Form für 18 Mini-Pyramiden aus Platin-Silikon
Diese italienische Form erzeugt achtzehn Mini-Desserts in Pyramidenform mit klaren Flächen und scharfen Kanten. Das Platin-Silikon gibt die Kanten bei jedem Stürzen originalgetreu wieder, ideal für Buffet-Häppchen, geometrische Einsätze oder Vitrinen-Mignardises.
Eigenschaften
- 18 pyramidale Mulden
- Platin-Silikon, hergestellt in Italien
- Verwendungstemperatur von -60 °C bis +230 °C
- Ofen-, Gefrier- und Mikrowellengeeignet
Anwendungshinweise
Für perfekt scharfe Kanten gießen Sie flüssige Massen (Mousse, Crémeux, Gelees) ein und frieren sie vor dem Stürzen ein. Beim Backen die Spitzen leicht einfetten bei zuckerreichen Massen, die zum Anhaften neigen. Stürzen Sie, indem Sie die Spitze von unten herausdrücken, statt an den Rändern zu ziehen.
Zu beachten: Die Spitze der Pyramide ist die empfindlichste Stelle beim Stürzen der gebackenen Stücke: Warten Sie, bis die Form vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie umdrehen.
Häufig gestellte Fragen
Welche Zubereitungen ergeben das beste Ergebnis?
Gefrorene Mousse und Crémeux für scharfe Kanten, Financiers und weiche Kuchen für die gebackene Variante.
Können daraus Buffet-Häppchen gemacht werden?
Ja, das Mini-Format ist für Empfangsstücke gedacht, siehe unser Sortiment Sweet Table.
Welche ergänzenden geometrischen Formen gibt es?
Würfel, Kuppeln und Tropfen sind in unseren Entremets-Formen erhältlich.
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