Blätterteig-Riegel-Form 25cm

Moule à Barre Feuilletée Mallard Ferrière - 25cm

Veredeln Sie Ihre Feingebäcke mit einem teilbaren und kreativen Format.

Die Blätterteig-Stangenform von Mallard Ferrière ist das unverzichtbare Werkzeug, um die Klassiker der französischen Bäckerei neu zu interpretieren. Speziell entworfen für die Herstellung von riesigen Schokoladen-Croissants, Blätterteigrollen, geflochtenen Brioche oder dänischen Gebäckstücken, ermöglicht sie es, originelle Kreationen im "Stangen"-Format zum Teilen anzubieten.

Leistung und professionelle Präzision

Diese Form ist aus hochwertigem, beschichtetem Stahl gefertigt und bietet eine außergewöhnliche Wärmeleitfähigkeit für ein perfekt gleichmäßiges Backen Ihrer Blätterteig- und Hefeteige. Die Antihaftbeschichtung garantiert ein makelloses Lösen, wodurch die zarte Blätterung Ihrer Zubereitungen erhalten bleibt.

Warum das Stangenformat wählen?

• Grenzenlose Kreativität: Ideal für Signature-Rezepte.

• Teilbares Format: Bieten Sie Ihren Kunden eine moderne Alternative zu einzelnen Feingebäcken.

• Vielseitigkeit: Diese Form kann mit dem Edelstahl-Stangeneinsatz (separat erhältlich) kombiniert werden, um noch köstlichere gefüllte Varianten zu kreieren.

Technische Merkmale:

• Marke: Mallard Ferrière.

• Material: Beschichteter Antihaftstahl.

• Abmessungen: 25 cm (Länge) x 4,2 cm (Breite) x 4 cm (Höhe).

• Temperaturbereich: Beständig von -40°C bis +230°C.

Gebrauchs- und Pflegehinweise:

Um die Langlebigkeit Ihres professionellen Materials zu gewährleisten:

1. Vorbereitung: Fetten Sie die Form vor jeder Verwendung immer ein.

2. Reinigung: Wischen Sie die Form mit einem trockenen Tuch ab, solange sie noch warm ist.

3. Vorsichtsmaßnahmen: Vermeiden Sie scheuernde Schwämme. Lagern Sie die Form nicht in feuchten Umgebungen (Kühlräume, Kühlschränke) und geben Sie sie nicht in die Spülmaschine.

Der Tipp des Patissland-Experten: Diese Form ist perfekt für Teige mit hohem Butteranteil. Die Wärmeleitung des Stahls sorgt für eine schön goldbraune und knusprige Kruste, während das Innere zart und saftig bleibt.