Antea 1100: das florale Relief von Tom Coll signiert
Entwickelt mit Chefkoch Tom Coll, ist Antea eine Premium-Backform mit 1,1 Litern Volumen, deren Oberfläche ein florales Reliefmuster integriert: Das Entremets kommt dekoriert heraus, ohne zusätzliche Elemente. Das Platinsilikon sorgt für präzises Muster, Antihaft-Eigenschaften und professionelle Langlebigkeit.
Eigenschaften
- Volumen: 1,1 Liter
- Florales Muster auf einem Teil der Oberfläche integriert
- Platinsilikon: präzise Details, lange Haltbarkeit
- Entwickelt in Zusammenarbeit mit dem Chefkoch Tom Coll
Anwendungstipps
Gießen Sie eine perfekt glatte Mousse und frieren Sie sie vollständig durch, damit sich das florale Relief deutlich abhebt. Das samtige Flocking in einer einfarbigen Nuance hebt das Muster durch Schattenspiele hervor; reservieren Sie das Spiegelglasur für die glatte Fläche, wenn Sie die Oberflächen kombinieren. Das Stück ist ohne zusätzliche Dekoration ausreichend.
Zu beachten: 1,1 Liter entsprechen etwa einem Entremets für 8 Portionen; kalibrieren Sie den Einsatz auf der glatten Fläche für einen überraschungsfreien Schnitt im Relief.
Häufig gestellte Fragen
Hält das Muster wirklich beim Stürzen?
Ja, das Platinsilikon gibt das florale Relief wieder, vorausgesetzt es wird vollständig gefroren.
Welche empfohlene Oberfläche?
Bevorzugt einfarbiger Samt, auswählbar in unserer Samt-Spray-Kollektion.
Welche ähnlichen Signature-Backformen?
Die Chef-Kooperationen sind in unseren Entremets-Backformen vereint.
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