Meringuepulver 150g
Beschreibung: Meringuepulver ist die ideale Zutat, um köstliche Baisers, prächtige Pavlovas und cremige Buttercremes herzustellen. Fertig zur Verwendung benötigt dieses magische Pulver nur etwas Wasser und für die Naschkatzen einen Hauch Zucker.
Zubereitung Baiser:
- Heizen Sie den Ofen auf 120°C (100°C Umluft) vor.
- Vermischen Sie 14g Meringuepulver mit 125ml Wasser und 125g feinem Zucker.
- Schlagen Sie die Mischung, bis ein weißer Schaum entsteht.
- Geben Sie nach und nach 250g Puderzucker hinzu.
- Schlagen Sie weiter, bis steife Spitzen entstehen.
- Setzen Sie die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech und trocknen Sie sie 1,5 Stunden im Ofen.
- Lassen Sie sie im Ofen abkühlen.
Zubereitung Amerikanische Buttercreme:
- Vermischen Sie 190g Crisco (erhältlich bei Patissland), 35g Wasser, 450g Puderzucker und 1 Esslöffel Meringuepulver.
- Fügen Sie 40g Wasser hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Creme entsteht.
Hinweis: Die Konsistenz dieses Produkts eignet sich nicht für Royal Icing.
Zutaten:
- Getrocknetes Eiweiß (Bodenhaltung)
- Zucker
- Verdickungsmittel: E466
- Säuerungsmittel: E330
- Allergene fett gedruckt
- Kann Spuren von enthalten: Gluten, Milch, Soja, Lupine
Gewicht: 150 Gramm
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