Glitzerpuder - Weiß

Essbarer schimmernder weißer Azushine-Puder: der perlmuttartige Glanz zum Bestäuben

Dieses Puder aus der Azushine-Reihe von Azucren legt einen schimmernden, perlmuttweißen Schleier auf Kuchen, Schokolade, Macarons und Desserts. Seine ultrafeine Textur verteilt sich gleichmäßig und fängt das Licht ein, ohne die Dekoration zu verdecken. Dose mit 5 g, ein Format, das viele Anwendungen abdeckt, da nur geringe Mengen benötigt werden. Die gesamte schimmernde Produktreihe ist in der Kollektion Schimmernde und Glitzernde Pulver vereint.

Eigenschaften

• ● Farbe: schimmerndes Perlmuttweiß
• ● Inhalt: 5 g
• ● Ultrafeine Textur, gleichmäßige Anwendung
• ● Frei von Allergenen
• ● Für Gebäck, Schokolade, Glasuren und alkoholfreie Festgetränke

Anwendungshinweise

Schütteln Sie die Dose, um das Puder zu vermischen, und bestäuben Sie es dann mit einem weichen Pinsel oder einem feinen Sieb. Auf einem fest gewordenen Dessertüberzug reicht ein leichter Auftrag für einen gleichmäßigen perlmuttartigen Schleier. Auf Macaron-Schalen bürsten Sie das Puder trocken nach dem Anziehen, um einen satinierten Glanz zu erzielen, ohne die Oberfläche zu durchfeuchten.

In der Chocolaterie bürsten Sie das Puder direkt in die Formen Ihrer Schokoladenformen, bevor Sie die Schokolade eingießen: die Praline erhält einen perlmuttartigen Glanz, ohne dass nach dem Entformen noch etwas gemacht werden muss. Für ein alkoholfreies Festgetränk sorgt eine Messerspitze im Glas für einen funkelnden Wirbel beim Servieren.

Zu beachten: Zutaten: Aluminium- und Kaliumsilikat E555 (62 bis 67 %), Siliciumdioxid E551 (32 bis 33 %), Farbstoffe E172 (1 bis 7 %) und E174 (unter 1 %). Frei von Allergenen.

Maximale Dosierung: 3 g pro kg Zubereitung. Staub beim Umgang nicht einatmen. Zwischen 14 und 26 °C in einem luftdichten Behälter, trocken und lichtgeschützt aufbewahren.

Häufig gestellte Fragen

Wird das Puder auf feuchter oder trockener Oberfläche angewendet?
Beides. Trocken mit dem Pinsel für einen satinierten Schleier oder auf noch leicht klebriger Glasur für maximalen Halt. Sehr feuchte Oberflächen vermeiden, da sie den Glitzereffekt auflösen.

Kann man es zum Malen von Details verdünnen?
Ja, mischen Sie eine Messerspitze Puder mit einigen Tropfen lebensmitteltauglichem Apothekenalkohol oder farblosem Extrakt: dann lässt es sich wie Farbe auftragen. Fertige Produkte finden Sie in der Kollektion Goldblatt, Farben und schimmernde Pulver.

Hält der Effekt im Kühlschrank?
Ja, der Glanz ist kältebeständig. Kondensation beim Herausnehmen aus dem Kühlschrank kann den Schleier jedoch trüben: Nehmen Sie das Dessert 20 Minuten vor dem Servieren an einen trockenen Ort.