Pavoni Chocolart x E. Forcone
Cacaoboter Chocolart Citroengeel 200g
Gekleurde cacaoboter gebruiksklaar, citroengele tint, voor chocolade decoratie en vette bereidingen.
De Chocolart Citroengele cacaoboter van Pavoni is een gebruiksklare kleurstof: het pigment is al gedoseerd en verwerkt in de cacaoboter. Je hoeft het alleen te smelten en te tempereren om het aan te brengen als decoratie op je chocoladestukken (gieten, vernevelen, kwast) en om je vette bereidingen zoals amandelspijs, ganaches en crèmes te kleuren.
Kenmerken
Gebruiksklaar
Type
Pigment al gedoseerd in cacaoboter
200 g
Formaat
Blok om te smelten
Citroengeel
Tint
Levendig en helder
1Conform gebruik
Decoratie op chocoladestuk (oppervlak)
Gieten: maldecoratie
Verneveling / airbrush
Dompelen
Decoratie met kwast
Vette bereidingen (amandelspijs, ganaches, crèmes)
Tip: langzaam smelten zonder 45 graden te overschrijden, tempereren rond 28-29 graden, daarna aanbrengen met kwast, airbrush of in de mal.
2Citroengeel in decoratie
Citroengeel roept citrusvruchten, zon en frisheid op. Ideaal voor lichte decoraties, fluweleffecten en voorjaars- of zomerse creaties met de airbrush.
3Te combineren met
Technische fiche
| Merk | Pavoni (Italië), Chocolart x Emmanuele Forcone lijn |
| Type | Gekleurde cacaoboter gebruiksklaar |
| Kleur | Citroengeel |
| Nettogewicht | 200 g |
| Ingrediënten | Cacaoboter, kleurstof E104 |
| Toepassing | Smelten (max 45 graden), tempereren ~28 graden, aanbrengen |
| Bewaring | Droog, beschermd tegen licht en lucht, 20 tot 25 graden |
| Herkomst | Italië |
Regelgeving informatie
| E104 | Kan bij kinderen ongewenste effecten op activiteit en aandacht veroorzaken. |
| Allergenen | Kan sporen van melk en noten bevatten. |
| Gebruik | Niet direct consumeren. Bestemd voor professioneel gebruik in decoratie en bereiding. |
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil met kleurstof in poeder?
Gekleurd cacaoboter is al gedoseerd en gebruiksklaar: je smelt het en brengt het aan. Poeder moet eerst in cacaoboter worden verdeeld. Cacaoboter bespaart tijd, poeder laat de intensiteit aanpassen.
Citroengeel of eigeel?
Citroengeel is helderder en zuurder; eigeel is dieper en warmer. Kies afhankelijk van het gewenste effect; beide worden op dezelfde manier gebruikt.
Bevat het allergenen?
Het bevat kleurstof E104, met de wettelijke waarschuwing voor kinderen. Kan sporen van melk en noten bevatten.
Om verder te gaan
Ontdek de collectie voedselkleurstoffen en de poedervariant op Patissland.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
