Mini suikerbolletjes
Microbolletjes en nonpareils van ongeveer 1 mm, in effen kleuren of meerkleurig: de fijne en regelmatige bedekking van cake pops, cupcakes en taartranden.
Wat ze uniek maakt
Hun grootte van ongeveer 1 mm zorgt voor een egale bedekking die onmogelijk te bereiken is met grotere sprinkles: volledige bedekking van een cake pop, nette rand van een laagjestaart, gekleurde ondergrond van een geglazuurd koekje. Effen kleuren tekenen precieze vlakken, de meerkleurige mengsels geven het klassieke feestelijke effect van donuts.
Toepassingstechnieken
Voor een volledige bedekking doop je de cake pop in de glazuur en rol je hem onmiddellijk in een kom met bolletjes. Voor een taartrand breng je de bolletjes met de handpalm aan op de vers gladgestreken crème, terwijl je het plateau draait. Op koekjes strooi je ze over de nog vochtige royal icing en schud je het overtollige er na 30 seconden af.
Veelgestelde vragen
Mini bolletjes of suikerparels?
De mini bolletjes bedekken een oppervlak, de parels liggen als afzonderlijk zichtbare elementen. Beide combineren goed in hetzelfde decor.
Hoeveel moet je rekenen voor een rand?
Ongeveer 60 tot 80 g voor de basis van een taart met een diameter van 15 cm, meer voor een oplopende bedekking.
Verven ze af?
Op een vaste ondergrond, nee. Vermijd langdurig contact met een zeer vochtige crème bij donkere tinten.
