Cake Drum Blanc Azucren : le socle de référence pour vos créations
Ce cake drum rond de la marque Azucren offre une base rigide de 12 mm d'épaisseur, conçue pour supporter les gâteaux lourds et les pièces montées à plusieurs étages. Sa finition blanche unie s'efface derrière le décor et convient aussi bien aux wedding cakes qu'aux gâteaux de cérémonie familiale ou d'anniversaire.
Caractéristiques
- ● Forme ronde, finition blanche mate
- ● Diamètres disponibles de 20 à 45 cm
- ● Épaisseur rigide adaptée aux gâteaux à étages
- ● Surface lisse, compatible contact alimentaire
- ● Réutilisable après un nettoyage au chiffon humide
Conseils d'utilisation
Choisissez un diamètre supérieur de 5 à 10 cm à celui de votre gâteau pour dégager une marge de présentation et faciliter le transport. Pour un layer cake à plusieurs étages, associez le cake drum à des dowels de maintien plantés dans l'étage inférieur : la charge se répartit sur le socle au lieu de peser sur les génoises.
Suggestion de mise en oeuvre : un wedding cake de trois étages (25, 20 et 15 cm) recouvert de pâte à sucre se pose sur un drum de 35 cm. Fixez le premier étage avec un point de glaçage royal, masquez la tranche du drum avec un ruban si souhaité, puis empilez les étages dowelisés.
À noter : le cake drum se distingue du cake board fin par son épaisseur. Pour un gâteau de plus de deux étages ou dépassant 5 kg, le drum est indispensable comme base, les boards fins servant de séparateurs internes.
Questions fréquentes
Ce cake drum supporte-t-il un gâteau à étages ?
Oui. Son épaisseur rigide en fait une base stable pour les pièces montées, y compris au-delà de trois étages avec un dowelisage correct.
La finition blanche tient-elle dans le temps ?
Oui, à condition d'essuyer le drum après usage et de le stocker à plat, au sec. Retrouvez tous les diamètres et coloris dans la collection Cake Drum.
Comment le nettoyer pour le réutiliser ?
Un chiffon humide suffit. Séchez-le complètement avant stockage pour préserver la surface. Ne pas immerger dans l'eau.
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