Le moule à charnière à fond étanche facilite le démoulage des gâteaux fragiles : le système d'ouverture latérale libère la pièce sans la retourner ni forcer. En acier antiadhésif, il convient aux cheesecakes, gâteaux et tartes hautes, avec des bords nets à chaque utilisation. Plusieurs diamètres pour couvrir les portions individuelles comme les grandes pièces.
Caractéristiques
- Système à charnière : démoulage simple, sans abîmer le gâteau
- Fond étanche, adapté aux appareils liquides
- Acier revêtu antiadhésif
- Diamètres disponibles : 12, 16, 20, 24, 26 et 29 cm
- Pour cheesecakes, entremets, gâteaux et tartes hautes
Conseils d'utilisation
Fermez la charnière avant de garnir pour bien plaquer le fond contre la paroi. Pour les appareils très liquides, doublez le fond d'une feuille de papier cuisson afin d'éviter toute fuite. Après cuisson ou prise au froid, ouvrez la charnière d'un geste pour écarter la paroi, puis faites glisser le gâteau sur son plat de service.
Nettoyage à la main recommandé pour préserver le revêtement antiadhésif. Séchez le mécanisme de charnière pour éviter toute trace.
Questions fréquentes
À quoi sert un moule à charnière ?
À démouler sans retourner le gâteau : la paroi s'ouvre par le côté, ce qui préserve les préparations fragiles comme les cheesecakes et les entremets.
Quelle taille de moule à charnière choisir ?
Du 12 cm pour les petites pièces au 29 cm pour les grands gâteaux. Le 20 à 24 cm couvre la majorité des recettes familiales.
Le fond est-il étanche pour un cheesecake ?
Oui. Pour les appareils très liquides, une feuille de papier cuisson au fond ajoute une sécurité supplémentaire.
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