Poudre Pailletée - Blanc

Poudre pailletée comestible blanc Azushine : l'éclat nacré en saupoudrage

Cette poudre de la gamme Azushine, signée Azucren, dépose un voile blanc nacré scintillant sur gâteaux, chocolats, macarons et entremets. Sa texture ultra-fine se répartit de façon homogène et capte la lumière sans masquer le décor. Pot de 5 g, un format qui couvre de nombreuses réalisations vu les faibles quantités nécessaires. Toute la gamme scintillante est réunie dans la collection Poudres Pailletées et Scintillantes.

Caractéristiques

• ● Couleur : blanc nacré scintillant
• ● Contenance : 5 g
• ● Texture ultra-fine, application homogène
• ● Sans allergènes
• ● Pour pâtisseries, chocolats, glaçages et boissons festives sans alcool

Conseils d'utilisation

Secouez le pot pour homogénéiser, puis saupoudrez au pinceau souple ou à la passoire fine. Sur un entremets au glaçage pris, un passage léger suffit pour un voile nacré uniforme. Sur des coques de macarons, brossez à sec après croûtage pour un reflet satiné sans détremper la surface.

En chocolaterie, brossez la poudre directement dans les empreintes de vos moules à chocolat avant de couler : le bonbon ressort nacré, sans manipulation après démoulage. Pour une boisson festive sans alcool, une pointe de couteau dans le verre crée un tourbillon scintillant au moment du service.

À noter : ingrédients : silicate d'aluminium et de potassium E555 (62 à 67 %), dioxyde de silicium E551 (32 à 33 %), colorants E172 (1 à 7 %) et E174 (moins de 1 %). Sans allergènes.

Dosage maximum : 3 g par kg de préparation. Ne pas respirer les poussières lors de la manipulation. Conserver entre 14 et 26 °C, dans un récipient hermétique, au sec et à l'abri de la lumière.

Questions fréquentes

La poudre s'applique-t-elle sur une surface humide ou sèche ?
Les deux. À sec au pinceau pour un voile satiné, ou sur glaçage encore légèrement collant pour une accroche maximale. Évitez les surfaces très humides, qui dissolvent l'effet pailleté.

Peut-on la diluer pour peindre des détails ?
Oui, mélangez une pointe de poudre à quelques gouttes d'alcool de pharmacie à usage alimentaire ou d'extrait incolore : elle s'applique alors comme une peinture. Les produits prêts à l'emploi sont dans la collection Feuille d'Or, Peintures et Poudres pailletées.

Le rendu tient-il au réfrigérateur ?
Oui, l'éclat résiste au froid. La condensation à la sortie du réfrigérateur peut en revanche ternir le voile : sortez l'entremets 20 minutes avant le service dans un endroit sec.