Pavoni Chocolart x E. Forcone
Rote Chocolart Kakaobutter 200g
Gefärbte Kakaobutter, gebrauchsfertig, rote Farbe, für Schokoladendekoration und fettige Zubereitungen.
Die rote Chocolart Kakaobutter von Pavoni ist ein gebrauchsfertiger Farbstoff: Das Pigment ist bereits dosiert und in die Kakaobutter eingearbeitet. Einfach schmelzen, temperieren und zur Dekoration Ihrer Schokoladenstücke (Formen, Sprühen, Pinsel) sowie zum Färben fettiger Zubereitungen wie Mandelpaste, Ganache und Cremes verwenden.
Eigenschaften
Gebrauchsfertig
Typ
Pigment bereits in Kakaobutter dosiert
200 g
Format
Block zum Schmelzen
Rot
Farbton
Lebendig und tief
1Zulässige Anwendungen
Dekoration auf Schokoladenstücken (Oberfläche)
Formgebung: Formdekoration
Sprüh- / Airbrush-Anwendung
Eintauchen
Dekoration mit Pinsel
Fettige Zubereitungen (Mandelpaste, Ganache, Cremes)
Hinweis: sehr deckendes Rot. Schmelzen Sie es nicht über 45 Grad, temperieren Sie es bei etwa 28 bis 29 Grad und tragen Sie es dann je nach gewünschter Intensität als Schleier oder Schicht auf.
2Rot in der Dekoration
Rot ist die Farbe der Weihnachts-, Valentinstagsdekoration und der roten Früchte. Ideal für Herzen und Blumen, lebendige Akzente und starke Kontraste mit Airbrush oder Pinsel.
3Zu kombinieren mit
Technisches Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart x Emmanuele Forcone Serie |
| Typ | Gefärbte Kakaobutter, gebrauchsfertig |
| Farbe | Rot |
| Nettogewicht | 200 g |
| Zutaten | Kakaobutter, Farbstoff E129 |
| Verarbeitung | Schmelzen (max. 45 Grad), temperieren ~28 Grad, auftragen |
| Lagerung | Trocken, licht- und luftgeschützt, 20 bis 25 Grad |
| Herkunft | Italien |
Rechtliche Informationen
| E129 | Kann bei Kindern unerwünschte Wirkungen auf Aktivität und Aufmerksamkeit haben. |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Anwendung | Nicht im rohen Zustand verzehren. Für den professionellen Gebrauch in Dekoration und Zubereitung bestimmt. |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zum Farbstoff in Pulverform?
Der gefärbte Kakaobutter ist bereits dosiert und gebrauchsfertig: einfach schmelzen und auftragen. Das Pulver muss zuerst in Kakaobutter dispergiert werden. Kakaobutter spart Zeit, das Pulver ermöglicht die Intensitätsanpassung.
Für welche Dekorationen verwenden?
Perfekt für Weihnachten, Valentinstag, Herzen und Blumen aus Schokolade sowie starke Kontraste. Schmelzen, temperieren und dann mit der Airbrush, dem Pinsel oder in der Form auftragen.
Enthält es Allergene?
Enthält den Farbstoff E129 mit dem gesetzlichen Hinweis zur Vorsicht bei Kindern. Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
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