Teigschaber - 12cm

12 cm Patisse Teigschaber aus flexiblem Kunststoff

Flexibler Teigschaber aus lebensmittelechtem Kunststoff von Patisse, Länge 12 cm. Dieses Grundwerkzeug, auch als Teigkarte bekannt, passt sich dem Boden von Rührschüsseln an, um jeden Gramm Teig oder Creme aufzunehmen, und dient sowohl zum Glätten von Massen als auch zum Lösen klebriger Zubereitungen. Eine gerade Seite zum Abkratzen, eine abgerundete Seite, um der Form der Schüsseln zu folgen.

Eigenschaften

• Länge: 12 cm, handliches Format für eine Hand
• Material: flexibler und widerstandsfähiger lebensmittelechter Kunststoff
• Doppelprofil: gerade Kante zum Abkratzen, gebogene Kante zur Anpassung an Gefäße
• Handwaschbar, schnelles Trocknen

Anwendungen in der Produktion

Eine Schüssel vollständig von Creme oder Biskuitteig entleeren, eine Ganache an den Seiten eines Schichtkuchens vor dem Glätten verteilen, einen Hefeteig vom Arbeitsbrett lösen oder eine weiche Masse portionieren. Für das Glätten großer Flächen ergänzen Sie mit den Werkzeugen der Glättungs-Kollektion und den abgewinkelten Spateln. Das gesamte kleine Tour-Equipment finden Sie in der Kollektion Backutensilien.

Häufig gestellte Fragen

Was ist der Unterschied zwischen einem flexiblen Schaber und einem steifen Glätter?
Der flexible Schaber folgt der Form der Gefäße und kratzt die Massen ab, der steife Glätter dient dazu, perfekte gerade Seiten an einem Kuchen zu erzielen. Beide ergänzen sich bei einem Schichtkuchen.

Eignet er sich zum Lösen von Brotteig?
Ja, die gerade Kante löst Hefeteig sauber vom Arbeitsbrett oder der Schüssel, ohne ihn zu beschädigen, und sammelt Reste in einer Bewegung.

Ist er spülmaschinengeeignet?
Eine Handwäsche mit lauwarmem Wasser wird empfohlen, um die Flexibilität des Kunststoffs langfristig zu erhalten.