Pavoni Chocolart x E. Forcone
Lipidlösliches rosa Farbpulver 40g
Lipidlöslicher rosa Lebensmittelfarbstoff, hochkonzentriert, für Dekoration und fettbasierte Zubereitungen.
Der lipidlösliche rosa Farbstoff in Pulverform von Pavoni, aus der Chocolart-Kollektion in Zusammenarbeit mit Chef Emmanuele Forcone, ist ein hochkonzentrierter Lebensmittelfarbstoff, der sich in Fettstoffen verteilt. Sein leuchtendes und gleichmäßiges Rosa ist für Dekoration und Überzug, zur Färbung von Kakaobutter für Sprühverfahren und Dekor sowie für Zubereitungen wie Mandelmasse, Zuckermasse, Ganaches und Cremes gedacht.
Eigenschaften
Lipidlöslich
Typ
Löst sich in Fettstoffen
40 g
Format
Pulver mit hoher Dichte
Rosa
Farbton
Leuchtend und zart
1Zulässige Anwendungen
Dekoration und Überzug
Kakaobutter (Sprühverfahren, Airbrush, Pinsel)
Mandelmasse
Zuckermasse
Ganaches
Cremes
Tipp: Für ein zartes Rosa leicht dosieren; für ein intensiveres Rosa in kleinen Schritten erhöhen. In geschmolzene Kakaobutter bei etwa 35 bis 40 Grad einrühren und gut vermischen.
2Rosa in der Dekoration
Sanft und feminin ist Rosa die Farbe für Valentinstagsdekorationen, florale Elemente und Themen wie Hochzeit oder Babyparty. Es verleiht Ihren dekorativen Kreationen Frische und Zartheit.
3Zu kombinieren mit
Technisches Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart x Emmanuele Forcone Kollektion |
| Typ | Lipidlöslicher Lebensmittelfarbstoff in Pulverform |
| Farbe | Rosa |
| Nettogewicht | 40 g |
| Zutaten | Farbstoffe E170, E122 |
| Verarbeitung | In Fettstoff (Kakaobutter) einrühren |
| Lagerung | Trocken, licht- und luftgeschützt, 20 bis 25 Grad |
| Herkunft | Italien |
Rechtliche Hinweise
| E122 | Kann bei Kindern unerwünschte Wirkungen auf Aktivität und Aufmerksamkeit haben. |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Anwendung | Nicht im unverarbeiteten Zustand verzehren. Nur zur Verwendung in der Zubereitung bestimmt. |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen lipidlöslichen und wasserlöslichen Farbstoffen?
Ein lipidlöslicher Farbstoff verteilt sich in Fetten wie Kakaobutter. Ein wasserlöslicher Farbstoff löst sich im Wasser. Für alle fetthaltigen Anwendungen verwendet man einen lipidlöslichen Farbstoff wie diesen.
Wie erhält man ein Pastellrosa?
Gering dosieren oder mit etwas Weiß mischen, um den Farbton zu mildern. In geschmolzene Kakaobutter einrühren und gut vermischen für ein gleichmäßiges Ergebnis.
Enthält es Allergene?
Enthält die Farbstoffe E170 und E122, mit der gesetzlichen Warnung bezüglich der Aufmerksamkeit von Kindern (E122). Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
Um weiterzugehen
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