Who has never scraped the cookie dough bowl thinking it was almost better than the cookie itself? Edible cookie dough turns this guilty pleasure into a real dessert: a raw, creamy dough dotted with chocolate chips, enjoyed by the spoonful with no risk.
The secret is simple: no eggs, and flour quickly baked to pasteurize it. In 15 minutes, you get a nostalgic treat to serve in small glasses, as ice cream-style scoops, or to mix into your milkshakes and brownies.
FAQ - Recette du cookie dough comestible
Peut-on vraiment manger de la pâte à cookie crue ?
Oui, à condition qu'elle soit préparée sans œuf et avec une farine préalablement chauffée. C'est tout le principe du cookie dough comestible.
Pourquoi faut-il chauffer la farine ?
La farine crue peut contenir des bactéries. Quelques minutes au four à 180°C (ou au micro-ondes) la rendent sûre à consommer crue.
Comment remplacer l'œuf ?
Un peu de lait suffit à lier la pâte et lui donner sa texture fondante caractéristique.
Peut-on cuire cette pâte pour faire des cookies ?
Non, sans œuf ni levure elle n'est pas conçue pour la cuisson. C'est une gourmandise à déguster crue, à la cuillère.
Combien de temps se conserve-t-elle ?
Une semaine au réfrigérateur dans une boîte hermétique, ou 2 mois au congélateur en petites boules.
Quelles variantes possibles ?
Remplacez les pépites de chocolat par des éclats de spéculoos, du beurre de cacahuète, des M&M's ou des noix de pécan.
Dessert
USA
