Crumble aux pommes et noisettes doré au four, servi dans un plat en céramique avec une boule de glace vanille

Apple and Hazelnut Crumble Recipe

Apple crumble is a classic family dessert. Reimagined with crunchy hazelnuts, it combines the sweetness of soft apples with the crispiness of a golden shortcrust pastry. Easy to prepare, it is ideal for a comforting autumn or winter dessert. Served warm with a scoop of vanilla ice cream, it is an irresistible homemade recipe.

La recette du crumble aux pommes et à la noisette

Un dessert simple et réconfortant : le crumble. Avec ses pommes fondantes et sa croûte croustillante aux noisettes, il est parfait pour un goûter ou un repas d’hiver.

FAQ 

Quel type de pommes choisir ?
Des pommes acidulées (Granny Smith, Boskoop) pour un bel équilibre sucré-acidulé.

Peut-on remplacer les noisettes ?
Oui, par des amandes ou des noix concassées.

Doit-on précuire les pommes ?
Non, elles cuisent directement au four sous la croûte.

Peut-on préparer le crumble à l’avance ?
Oui, mais il est meilleur servi tiède juste après cuisson.

Author
Patissland
Prep Time
20 minutes
Cook Time
30-35 minutes
Servings
6
Category

Pâtisserie

Cuisine

French

Ingredients

  • 5 à 6 pommes (type Boskoop, Golden ou Granny Smith)
  • 80 g de sucre roux
  • 100 g de farine
  • 80 g de beurre froid
  • 60 g de noisettes concassées (ou poudre de noisettes)
  • 1 c. à café de cannelle (facultatif)

Directions

  1. Préchauffe le four à 180°C.
  2. Épluche et coupe les pommes en dés. Dispose-les dans un plat à gratin beurré. Saupoudre d’un peu de sucre et de cannelle.
  3. Dans un saladier, mélange la farine, le reste de sucre et les noisettes. Ajoute le beurre froid coupé en dés, puis sable la pâte avec les doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
  4. Répartis cette pâte sur les pommes.
  5. Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
  6. Sers tiède, nature ou avec une boule de glace vanille.