RECETTE DU FONDANT AU CHOCOLAT - Patissland

CHOCOLATE FONDANT RECIPE

Chocolate fondant is a dessert with a molten center that is highly appreciated, both simple and spectacular. The contrast between the cooked exterior and the melting center is what makes it famous.

With a bit of technique, this recipe can be made easily. The quantities and detailed steps are provided in the recipe card on this page.

RECETTE DU FONDANT AU CHOCOLAT

Régalez-vous avec cette superbe recette de fondant au chocolat ultra rapide et facile à réaliser...

Ici, j'utilise du chocolat d'exception de chez Valrhona, la qualité change absolument le goût des préparations, les tester c'est ne plus s'en passer, croyez-moi ! 

Le petit plus de la recette est l'utilisation de coeur praliné spécial fondant Valrhona.

Author
Patissland
Prep Time
15 minutes
Cook Time
8 minutes
Servings
6 fonfants
Category

Fondants au chocolat

Cuisine

Française

Ingredients

  • 170g de chocolat équatorial noir 55%
  • 120g de beurre doux
  • 100g de sucre en poudre
  • 50g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 6 coeurs fondants praliné

Directions

  1. Préchauffez le four à 210°
  2. Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble au micro-ondes. Vérifiez le mélange chaque 30 secondes.
  3. Une fois fondu, mélangez jusqu'à homogénéisation le chocolat et le beurre puis incorporez le sucre et le sel.
  4. Ajoutez les oeufs un à un en les incorporant bien au reste de la préparation
  5. Ajoutez la farine tamisée et mélangez à nouveau.
  6. Placez des caissettes à cupcakes dans un moule à cupcake.
  7. Versez la préparation jusqu'au 1/3 de la caissette puis ajoutez le coeur fondant (à défaut, insérez un carré ou une pistole de chocolat)
  8. Cuire 8 à 12mn, vérifiez la cuisson et adaptez le temps en fonction de votre four. Les bords doivent être bien cuits et le centre mi cuit.