The chocolate and chestnut duo is a winter table classic: intense, sweet, and irresistibly indulgent. This fondant, with a soft center, is perfect for treating yourself with seasonal flavors. A quick recipe, ideal to share over a coffee or hot chocolate.
RECIPE FOR CHOCOLATE FONDANT WITH CHESTNUT CREAM
La recette du fondant au chocolat et à la crème de marron
Quand les journées se rafraîchissent, rien ne vaut un dessert riche et gourmand. Ce fondant au chocolat et à la crème de marrons marie intensité et douceur, pour un résultat irrésistiblement fondant en bouche. Facile à préparer, il deviendra vite ton allié des goûters et repas d’hiver.
Puis-je remplacer la crème de marrons ?
Oui, par une purée de châtaignes légèrement sucrée, mais le goût sera plus neutre.
Le fondant doit-il être coulant au centre ?
Idéalement, oui ! La texture doit rester moelleuse et légèrement humide.
Puis-je le préparer à l’avance ?
Oui, mais il est meilleur dégusté tiède, quelques heures après cuisson.
Avec quoi le servir ?
Une boule de glace vanille, une crème anglaise ou un peu de chantilly maison.
- Author
- Patissland
- Prep Time
- 15 minutes
- Cook Time
- 20 minutes
- Servings
- 6
- Category
Pâtisserie
- Cuisine
France
Ingredients
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 250 g de crème de marrons
- 3 œufs
- 80 g de beurre
- 1 pincée de sel
Directions
- Préchauffe le four à 170°C.
- Fais fondre le chocolat et le beurre ensemble.
- Ajoute la crème de marrons et mélange bien.
- Incorpore les œufs un à un, puis ajoute la pincée de sel.
- Verse dans un moule beurré et enfourne 25 minutes.
- Laisse refroidir avant de démouler.
