Maïsstroop is een dikke, transparante vloeibare suiker, veelzijdig in banketbakkerij en confisserie. Het verzacht, stabiliseert en geeft glans aan bereidingen, terwijl het zachtheid en volume aan taarten en meringues toevoegt. De neutrale smaak respecteert de smaak van recepten. Inhoud 300 g.
Kenmerken
- Dikke, heldere en homogene stroop
- Zoetstof, stabilisator en glansmiddel
- Voorkomt suikerkristallisatie
- Neutrale smaak
- Inhoud 300 g
Gebruiksadvies
Voeg de maïsstroop direct toe aan de bereiding volgens de gewenste textuur. Het kan tot 20% van de suiker in een recept vervangen voor een gladdere textuur en glanzend resultaat. Het wordt ook gebruikt voor glazuren, fondant of zelfgemaakte plastische chocolade, meringues en zachte karamels.
Bewaar de stroop op een koele, droge plaats, uit direct licht, goed afgesloten pot. Een licht warme lepel maakt het scheppen makkelijker.
Veelgestelde vragen
Waar dient maïsstroop voor?
Om suikerkristallisatie te voorkomen en zachtheid, volume en glans te geven: glazuren, meringues, karamels, fondants en snoepgoed.
Maïsstroop of glucosestroop?
Beide beperken kristallisatie en geven glans. Maïsstroop is iets vloeibaarder; glucose is de standaard in de confisserie. Ze zijn vaak uitwisselbaar.
Hoeveel toevoegen in een recept?
Het kan tot 20% van de suiker vervangen voor een soepelere en glanzendere textuur. Pas aan naar wens.
Om verder te gaan
Vul aan met onze spiegelglazuren en onze wereld van technische ingrediënten.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
