Gevlochten brioche: vormgeven zonder handdraaiing
Deze vorm reproduceert het reliëf van een bakkerijvlecht op brioche, brood en cakes, zonder speciale vormtechniek. Met zijn lengte van 29 cm en inhoud van 2,1 liter biedt hij ruimte voor familiedeeg en zorgt hij voor een gelijkmatige korst met duidelijk gevlochten patroon.
Kenmerken
- Afmetingen: lengte 29 cm, breedte 15 cm, hoogte 8 cm
- Inhoud: 2,1 liter
- Anti-aanbak Silikomart siliconen
- Geschikt voor brioche, gevlochten broden en cakes
Gebruikstips
Laat het deeg direct in de vorm rijzen tot 1 cm van de rand voordat je het in de oven zet: het gevlochten reliëf komt tijdens het bakken tot zijn recht. Haal het lauw uit de vorm door de flexibele randen voorzichtig los te maken. Voor een cake komt het patroon mooi uit met een lichte laag poedersuiker of een dun glazuur dat de groeven volgt.
Let op: zeer vochtige deegsoorten rijzen snel in siliconen: houd de rijs in de gaten zodat de vlecht niet over de rand heen sluit door te veel te rijzen.
Veelgestelde vragen
Moet de vorm ingevet worden?
Een lichte laag bij de eerste keren helpt het reliëf, daarna is de anti-aanbaklaag voldoende.
Welke recepten naast brioche?
Gemarmerde witbroden, cakes en zelfs hartige terrines in hetzelfde formaat.
Waar vind je geschikte gist en meel?
In onze bakkerij afdeling, met onze bereidingshulpmiddelen.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
