Goutte 55 mal: acht sculpturale monoporties
De Goutte 55 mal van Silikomart Professional vormt acht monoporties in druppelvorm van 55 ml, een vloeiende vorm die desserts op het bord, inserts en kleine vitrinekazen verandert in grafische elementen. Het professionele siliconenmateriaal garandeert een nette lossing bij elk gebruik.
Kenmerken
- 8 holtes in druppelvorm
- Volume: 55 ml per holte
- Silikomart Professional lijn
- Geschikt voor desserts op het bord, decoraties en inserts
Gebruikstips
Giet mousses of crèmes, vries diep in en haal uit de mal door de punt van de druppel te ondersteunen, het dunste deel. De vorm is ideaal voor afwisselende opmaak op een lang bord, met de punt in dezelfde richting. Als insert creëert de druppel een verrassende uitsnede in een ronde entremets.
Let op: de punt ontdooit sneller dan de basis: glazuur of flock direct na het uit de mal halen om de vorm te fixeren.
Veelgestelde vragen
Welk volume heeft een portie?
Met 55 ml is het een druppel als dessert op het bord, eventueel met een begeleidend gerecht, of twee als hoofdgerecht.
Welke afwerking benadrukt de vorm?
De fluweelachtige flocklaag accentueert de curve; de varianten vind je in onze entremets mallen.
Is deze mal geschikt voor professionals?
Ja, hij behoort tot de professionele lijn, net als onze hele professionele patisserie collectie.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
