Truffles 5: 3D-bollen van 5 ml
De Truffles 5 vorm uit de professionele Silikomart-lijn maakt kleine driedimensionale bollen van 5 ml, ideaal voor desserts op het bord, fruitige inserts of decoraties. Het flexibele voedselveilige siliconen laat elke bol intact los, zonder zichtbare loslijn.
Kenmerken
- 3D-bollen van 5 ml per holte
- Flexibel voedselveilig siliconen, nauwkeurig losmaken
- Gebruik: inserts, taartdecoraties, desserts op het bord
- Professionele Silikomart-lijn
Gebruiksadvies
Vul via de opening met een spuitzak voorzien van een fijne spuitmond, laat een heel klein expansievocht voor schuimende bereidingen. Diepvries ze volledig voordat je ze uit de vorm haalt: de bol laat zich dan met een lichte druk losmaken. De gelé- of crémeuxbolletjes worden vervolgens bij het opdienen toegevoegd.
Let op: bij 5 ml smelten of ontdooien deze bollen heel snel: haal ze op het laatste moment uit de kou, vooral in de zaal of in een open gekoelde vitrine.
Veelgestelde vragen
Hoe worden ze in restaurants gebruikt?
Bolletjes coulis, parels van crémeux en verrassingsinserts voor desserts op het bord.
Hoe bevestig je ze op een entremets?
Een beetje neutrale glazuur of gesmolten chocolade is voldoende, zie onze eetbare decoraties voor extra afwerking.
Zijn er grotere bollen beschikbaar?
Ja, er worden verschillende diameters aangeboden in onze entremetsvormen.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
