Banketspatel - 12cm

12 cm Patisse deegschraper

Flexibele deegschraper van voedselveilig plastic van Patisse, lengte 12 cm. Dit basisgereedschap, ook wel spatel genoemd, volgt de bodem van mengkommen om elk beetje deeg of room te verzamelen en wordt gebruikt om massa’s glad te strijken of kleverige bereidingen los te maken. Een rechte kant om te schrapen, een afgeronde kant om de kromming van kommen te volgen.

Kenmerken

• Lengte: 12 cm, handzaam formaat voor één hand
• Materiaal: flexibel en duurzaam voedselveilig plastic
• Dubbel profiel: rechte rand om te schrapen, gebogen rand om zich aan de vormen aan te passen
• Met de hand te wassen, droogt snel

Gebruik in productie

Een kom met room of biscuitdeeg volledig leegmaken, een ganache gladstrijken langs de zijkanten van een laagjestaart voor het gebruik van een strijker, een gerezen deeg van het werkblad losmaken of een zachte massa portioneren. Voor het gladstrijken van grote oppervlakken, combineer met de gereedschappen uit de collectie gladstrijkers en de gebogen spatels. Alle kleine toebehoren voor het draaien van taarten zijn te vinden in de collectie banketbakkersgereedschap.

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen een flexibele deegschraper en een stijve strijker?
De flexibele deegschraper volgt de kromming van de kommen en schraapt de massa’s, de stijve strijker zorgt voor perfect rechte zijkanten op een taart. Beide zijn complementair bij een laagjestaart.

Is hij geschikt om brooddeeg los te maken?
Ja, de rechte rand maakt het gemakkelijk om gerezen deeg van het werkblad of de kom los te maken zonder het te beschadigen, en verzamelt restjes in één beweging.

Kan hij in de vaatwasser?
Handwas met lauw water wordt aanbevolen om de flexibiliteit van het plastic op lange termijn te behouden.