Pavoni Chocolart x E. Forcone
Liposolubiele kleurstofpoeder Blauw 40g
Liposolubiele blauwe voedselkleurstof, hoge concentratie, voor decoratie en bereidingen op vetbasis.
De liposolubiele blauwe poederkleurstof van Pavoni, Chocolart lijn ontworpen met chef Emmanuele Forcone, is een hooggeconcentreerde voedselkleurstof die zich verspreidt in vetten. De intense en homogene blauwe kleur is bedoeld voor decoratie en omhulling, voor het kleuren van cacaoboter voor sprayen en decoratie, evenals voor bereidingen zoals amandelspijs, suikerdeeg, ganaches en crèmes.
Kenmerken
Liposolubiel
Type
Verspreidt zich in vetten
40 g
Formaat
Geconcentreerd poeder
Blauw
Kleurtoon
Intens en homogeen
1Conform gebruik
Decoratie en omhulling
Cacaoboter (sprayen, airbrush, penseel)
Amandelspijs
Suikerdeeg
Ganaches
Crèmes
Tip: verspreid het poeder in gesmolten cacaoboter rond 35 tot 40 graden voor een gelijkmatige verdeling. Ideaal voor sprayen, gieten, dompelen of fijne decoraties.
2Blauw in decoratie
Blauw roept maritieme, hemelse en winterse thema’s op. Het is ideaal voor oceaandecors, sterrenhemels, bevroren effecten en koele contrasten op je decoratieve stukken.
3Te combineren met
Technisch blad
| Merk | Pavoni (Italië), Chocolart x Emmanuele Forcone lijn |
| Type | Liposolubiele voedselkleurstof in poedervorm |
| Kleur | Blauw |
| Nettogewicht | 40 g |
| Ingrediënt | Kleurstof E133 |
| Toepassing | Te verspreiden in een vetstof (cacaoboter) |
| Bewaring | Droog bewaren, beschermd tegen licht en lucht, 20 tot 25 graden |
| Herkomst | Italië |
Regelgevende informatie
| Ingrediënt | Kleurstof E133. |
| Allergenen | Kan sporen van melk en noten bevatten. |
| Gebruik | Niet onverdund consumeren. Alleen voor gebruik in bereidingen. |
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen een liposolubiele en een wateroplosbare kleurstof?
Een liposolubiele kleurstof verspreidt zich in vetten, zoals cacaoboter. Een wateroplosbare kleurstof lost op in water. Voor alles wat vet is, gebruiken we een liposolubiele zoals deze.
Kunnen er andere blauwtinten worden gemaakt?
Ja. Gemengd met wit geeft het pastelblauwen; gecombineerd met een vleugje zwart, diepere blauwtinten. Altijd verspreiden in gesmolten cacaoboter en goed mengen.
Bevat het allergenen?
Het bevat kleurstof E133 en kan sporen van melk en noten bevatten.
Om verder te gaan
Ontdek de collectie voedselkleurstoffen en de gekleurde cacaoboter op Patissland.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
