Lisca 4: de visgraat als fijn decor
De Lisca 4 mal giet zestien fijne decoraties in de vorm van een visgraat van elk 4 ml, een artistieke mariene herinterpretatie voor gastronomische opmaak. Zowel zoet als hartig geeft de gestileerde graat het bord een onverwachte grafische signatuur.
Kenmerken
- Afmetingen: 104,5 x 35,4 x 4 mm per holte
- Inhoud: 16 holtes van 4 ml
- Hoogwaardige siliconen
- Fijne decoraties voor zoete en hartige opmaak
Gebruiksadvies
Giet getempereerde chocolade, vloeibaar koekje of geconcentreerde gelei in een dunne laag en ontvorm koud: de graat wordt verticaal gestoken in een mousse of liggend op een romige basis geplaatst. Voor hartige gerechten geeft een koekje met inktvisinkt het mariene thema een extra dimensie.
Opmerking: bij een maximale dikte van 4 mm blijft het decor fragiel: maak enkele stuks vooraf om breuk bij het hanteren op te vangen.
Veelgestelde vragen
Welke toepassingen in het restaurant?
Kenmerkend decor voor desserts en zeevruchtengerechten, gestoken of gelegd bij het opdienen.
Welke massa voor de graat?
Getempereerde chocolade voor stevigheid, koekje voor de knapperigheid, gelei voor de doorschijnendheid.
Welke mariene werelden aanvullen?
Bekijk onze collectie oceaan en onze eetbare decoraties.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
