Pavoni Chocolart x E. Forcone
Liposolubiele blauwe Tiffany kleurstof in poeder 40g
Liposolubiele blauwe Tiffany voedselkleurstof (turquoise), voor decoratie en bereidingen op vetbasis.
De liposolubiele blauwe Tiffany kleurstof in poeder van Pavoni, Chocolart lijn ontworpen met chef Emmanuele Forcone, is een voedselkleurstof die zich verspreidt in vetten. De iconische turquoise tint is bedoeld voor decoratie en omhulling, voor het kleuren van cacaoboter voor verneveling en decor, evenals voor bereidingen zoals amandelspijs, suikerdeeg, ganaches en crèmes.
Kenmerken
Liposolubiel
Type
Verspreidt zich in vetten
40 g
Formaat
Poeder, mengsel van 3 pigmenten
Tiffany
Tint
Iconisch turquoise
1Conforme toepassingen
Decoratie en omhulling
Cacaoboter (verneveling, airbrush, penseel)
Amandelspijs
Suikerdeeg
Ganaches
Crèmes
Tip: afkomstig van een mengsel van drie pigmenten, vereist deze turquoise een zorgvuldige menging. Verspreid in gesmolten cacaoboter rond 35 tot 40 graden en roer goed voor een homogene tint.
2Tiffany blauw in decoratie
Beroemd om zijn delicate glans tussen groen en blauw, geeft Tiffany blauw een chique en eigentijdse toets. Ideaal voor bruilofts- en doopstukken, pasteltinten en elegante creaties op uw decoratieve stukken.
3Te combineren met
Technisch blad
| Merk | Pavoni (Italië), Chocolart x Emmanuele Forcone lijn |
| Type | Liposolubiele voedselkleurstof in poeder |
| Kleur | Tiffany blauw (turquoise) |
| Nettogewicht | 40 g |
| Ingrediënten | Kleurstoffen E170, E104, E133 |
| Toepassing | Te verspreiden in een vetstof (cacaoboter) |
| Bewaring | Droog, beschermd tegen licht en lucht, 20 tot 25 graden |
| Herkomst | Italië |
Regelgeving informatie
| E104 | Kan nadelige effecten hebben op activiteit en aandacht bij kinderen. |
| Allergenen | Kan sporen van melk en noten bevatten. |
| Gebruik | Niet onverdund consumeren. Alleen voor gebruik in bereidingen. |
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen een liposolubiele en hydrofiele kleurstof?
Een liposolubiele kleurstof verspreidt zich in vetten, zoals cacaoboter. Een hydrofiele kleurstof lost op in water. Voor alles wat vet is, gebruiken we een liposolubiele kleurstof zoals deze.
Waarom deze tint goed mengen?
Tiffany blauw wordt verkregen uit drie pigmenten. Een zorgvuldige menging in gesmolten cacaoboter garandeert een gelijkmatige turquoise tint zonder afzetting.
Bevat het allergenen?
Het bevat de kleurstoffen E170, E104 en E133, met de wettelijke waarschuwing voor kinderen (E104). Kan sporen van melk en noten bevatten.
Om verder te gaan
Ontdek de collectie voedselkleurstoffen en de gekleurde cacaoboter op Patissland.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
