Roulade-mat: het gerolde biscuit zonder problemen
De Roulade-mat uit de Chef en Cucina collectie bakt rolgebak, biscuit en viennoiserie op een oppervlak van 325 x 325 mm met een rand van 10 mm. Het siliconen houdt het beslag tijdens het bakken op zijn plaats en laat het biscuit met één beweging los, klaar om te rollen zonder te scheuren.
Kenmerken
- Afmetingen: 325 x 325 mm, rand van 10 mm
- Chef en Cucina collectie, Silikomart
- Hoogwaardig siliconen, ovenbestendig
- Geschikt voor rolgebak, koekjes en viennoiserie
Gebruiksadvies
Giet het biscuitbeslag direct op de mat op een bakplaat, strijk glad met een gebogen spatel en bak: de rand garandeert een constante dikte, voor een rol zonder breken. Keer het gebakken biscuit op een theedoek of papier, trek de mat eraf en rol lauw met de ondergrond op voordat je het vult.
Let op: het rollen gebeurt altijd met lauw biscuit: koud breekt het; warm plakt het. Reken op vijf minuten rust na het uit de oven halen.
Veelgestelde vragen
Welke dikte van het biscuit nastreven?
De rand van 10 mm zorgt vanzelf voor een gelijkmatige dikte, ideaal om op te rollen.
Dient de mat ook voor iets anders?
Ja, voor het bakken van koekjes, gebakken crèmes en diverse bodems, zie onze bereidings- en bakmatten.
Welke vullingen voor rolgebak?
Ganaches, crèmes en confituren, samen te stellen met onze hulpmiddelen voor bereiding.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
