Glitterpoeder - Wit

Eetbare witte glinsterende poeder Azushine: de parelmoerglans om te strooien

Deze poeder uit de Azushine-lijn, van Azucren, legt een glinsterend wit parelmoerlaagje op taarten, chocolade, macarons en desserts. De ultrafijne textuur verdeelt zich gelijkmatig en vangt het licht zonder het decor te verbergen. Potje van 5 g, een formaat dat veel creaties dekt gezien de kleine hoeveelheden die nodig zijn. De hele glinsterende lijn is verzameld in de collectie Glinsterende en Glitterpoeders.

Kenmerken

• ● Kleur: glinsterend wit parelmoer
• ● Inhoud: 5 g
• ● Ultrazachte textuur, gelijkmatige toepassing
• ● Allergenvrij
• ● Voor gebak, chocolade, glazuren en feestelijke alcoholvrije dranken

Gebruiksadvies

Schud het potje om te mengen, strooi dan met een zachte kwast of fijne zeef. Op een dessert met gestolde glazuur volstaat een lichte laag voor een gelijkmatig parelmoerlaagje. Op macaron-schelpen, borstel droog na het korstje vormen voor een satijnachtige glans zonder het oppervlak nat te maken.

In de chocolaterie borstel je de poeder direct in de holtes van je chocoladevormen voordat je giet: de bonbon komt er parelmoerachtig uit, zonder nabewerking na het ontvormen. Voor een feestelijke alcoholvrije drank zorgt een mespuntje in het glas voor een glinsterende werveling bij het serveren.

Opmerking: ingrediënten: aluminium- en kaliumsilicaat E555 (62 tot 67%), siliciumdioxide E551 (32 tot 33%), kleurstoffen E172 (1 tot 7%) en E174 (minder dan 1%). Allergenvrij.

Maximale dosering: 3 g per kg bereiding. Adem de stof niet in tijdens het gebruik. Bewaar tussen 14 en 26 °C, in een luchtdichte verpakking, droog en uit de buurt van licht.

Veelgestelde vragen

Wordt de poeder op een nat of droog oppervlak aangebracht?
Beide. Droog met een kwast voor een satijnen laagje, of op nog licht plakkerige glazuur voor maximale hechting. Vermijd zeer natte oppervlakken, die het glinsterende effect oplossen.

Kan het verdund worden om details te schilderen?
Ja, meng een beetje poeder met een paar druppels farmaceutische alcohol voor voedingsgebruik of kleurloos extract: dan breng je het aan als verf. Kant-en-klare producten vind je in de collectie Goudblad, Verf en Glinsterpoeders.

Blijft het effect in de koelkast behouden?
Ja, de glans is bestand tegen kou. Condensatie bij het uit de koelkast halen kan het laagje echter dof maken: haal het dessert 20 minuten voor het serveren uit de koelkast en bewaar het op een droge plek.