Le madeleine sono piccoli dolci soffici riconoscibili dalla loro forma a conchiglia e dalla caratteristica gobba. Fanno parte dei classici della pasticceria francese.
Con un po' di metodo, questa ricetta si riesce senza difficoltà. Le quantità e i passaggi dettagliati sono indicati nella scheda della ricetta di questa pagina.
La madeleine, ce biscuit moelleux qui de par sa forme, son odeur et son goût nous plongent tous dans nos meilleurs souvenirs d'enfance...
Aujourd'hui, la madeleine se décline de différentes façons: fourrée au chocolat, à la purée de fruit, fourrée de fruits frais, de caramel, avec une coque chocolat... je vous donnerais à ce sujet quelques astuces à la fin de la recette :)
Je vous partage donc la recette tant attendu.
Madeleine
France
