Pavoni Chocolart x E. Forcone
Colorante in Polvere Liposolubile Giallo Uovo 40g
Colorante alimentare liposolubile giallo uovo, alta densità, per decorazione e preparazioni a base di grassi.
Il colorante in polvere liposolubile giallo uovo Pavoni, linea Chocolart creata con lo chef Emmanuele Forcone, è un colorante alimentare ad alta densità che si disperde nei grassi. Il suo giallo profondo e caldo è destinato alla decorazione e al rivestimento, alla colorazione del burro di cacao per spruzzo e decorazione, nonché alle preparazioni come pasta di mandorle, pasta di zucchero, ganache e creme.
Caratteristiche
Liposolubile
Tipo
Si disperde nei grassi
40 g
Formato
Polvere ad alta densità
Giallo Uovo
Tinta
Profondo e caldo
1Usi conformi
Decorazione e rivestimento
Burro di cacao (spruzzo, aerografo, pennello)
Pasta di mandorle
Pasta di zucchero
Ganache
Creme
Consiglio: questo giallo profondo dona tonalità calde e naturali. Disperdilo nel burro di cacao fuso a circa 35-40 gradi e regola a piccole dosi.
2Il giallo uovo in decorazione
Più profondo del giallo limone, il giallo uovo dona finiture calde e naturali. Ideale per creazioni pasquali, decorazioni floreali e tocchi dorati sui tuoi pezzi decorativi.
3Da abbinare
Scheda tecnica
| Marca | Pavoni (Italia), linea Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Tipo | Colorante alimentare liposolubile in polvere |
| Colore | Giallo Uovo |
| Peso netto | 40 g |
| Ingrediente | Colorante E102 |
| Modalità d'uso | Da disperdere in una sostanza grassa (burro di cacao) |
| Conservazione | In luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'aria, a 20-25 gradi |
| Origine | Italia |
Informazioni regolamentari
| E102 | Può avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione nei bambini. |
| Allergeni | Può contenere tracce di latte e frutta a guscio. |
| Uso | Non consumare così com'è. Riservato all'uso in preparazioni. |
Domande frequenti
Qual è la differenza tra un colorante liposolubile e idrosolubile?
Un colorante liposolubile si disperde nei grassi, come il burro di cacao. Un colorante idrosolubile si scioglie in acqua. Per tutto ciò che è grasso, si usa un liposolubile come questo.
Giallo uovo o giallo limone?
Il giallo uovo è più profondo e caldo, perfetto per risultati naturali; il giallo limone è più vivace e acidulo. Da scegliere in base all'effetto desiderato.
Contiene allergeni?
Contiene il colorante E102, con l'avvertenza regolamentare relativa all'attenzione dei bambini. Può contenere tracce di latte e frutta a guscio.
Per approfondire
Esplora la collezione di coloranti alimentari e i burri di cacao colorati su Patissland.
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