Pavoni Chocolart x E. Forcone
Chocolart Appelgroene Cacaoboter 200g
Gekleurde cacaoboter klaar voor gebruik, appelgroene tint, voor chocoladedecoratie en vette bereidingen.
De Chocolart Appelgroene cacaoboter van Pavoni is een kleurstof die klaar is voor gebruik: het pigment is al gedoseerd en verwerkt in de cacaoboter. Je hoeft het alleen te smelten en te tempereren om het aan te brengen als decoratie op je chocolade (gieten, vernevelen, kwasten) en om je vette bereidingen zoals amandelspijs, ganaches en crèmes te kleuren.
Kenmerken
Klaar voor gebruik
Type
Pigment al gedoseerd in cacaoboter
200 g
Formaat
Blok om te smelten
Appelgroen
Tint
Zuur en levendig
1Geschikte toepassingen
Decoratie op chocolade (oppervlak)
Gieten: maldecoratie
Vernevelen / airbrush
Dompelen
Decoratie met kwast
Vette bereidingen (amandelspijs, ganaches, crèmes)
Tip: langzaam smelten zonder 45 graden te overschrijden, temperen rond 28 tot 29 graden, daarna aanbrengen met kwast, airbrush of in de mal. Klaar voor gebruik: geen menging nodig.
2Appelgroen in decoratie
Fris en sprankelend, appelgroen roept fruit en plantaardige energie op. Perfect voor fruitige decoraties, zuurfluweel-effecten met de airbrush en lentecollecties.
3Te combineren met
Technisch blad
| Merk | Pavoni (Italië), Chocolart x Emmanuele Forcone lijn |
| Type | Gekleurde cacaoboter klaar voor gebruik |
| Kleur | Appelgroen |
| Nettogewicht | 200 g |
| Ingrediënten | Cacaoboter, kleurstoffen E104, E133 |
| Toepassing | Smelten (max 45 graden), tempereren ~28 graden, aanbrengen |
| Bewaring | Droog, beschermd tegen licht en lucht, 20 tot 25 graden |
| Herkomst | Italië |
Regelgeving informatie
| E104 | Kan bij kinderen ongewenste effecten op activiteit en aandacht veroorzaken. |
| Allergenen | Kan sporen van melk en noten bevatten. |
| Gebruik | Niet direct consumeren. Bestemd voor professioneel gebruik in decoratie en bereiding. |
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil met de poederkleurstof?
De gekleurde cacaoboter is al gedoseerd en klaar voor gebruik: je smelt het en brengt het aan. De poeder moet eerst in cacaoboter worden verdeeld. Kies cacaoboter voor tijdwinst, poeder om zelf de intensiteit aan te passen.
Bij welke temperatuur gebruiken?
Smelt het zonder 45 graden te overschrijden en temper het rond 28 tot 29 graden voordat je het aanbrengt, voor een helder en glanzend resultaat.
Bevat het allergenen?
Het bevat kleurstoffen E104 en E133, met de wettelijke waarschuwing voor kinderen (E104). Kan sporen van melk en noten bevatten.
Om verder te gaan
Ontdek de collectie voedselkleurstoffen en de poedervariant op Patissland.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
