Moule FB03 24 Briochettes

Versterkte Fiberform Siliconen Mal Ø81x37 mm – Pavoni Italia

De mal Fiberform Ø81x37 mm van Pavoni Italia markeert een keerpunt in de wereld van professioneel siliconen.
Ontworpen voor veeleisende producties, combineert hij structurele stabiliteit, beheersbare flexibiliteit en constante resultaten, zelfs na honderden keren gebruik.

Voorzien van 24 vormen van 100 ml, zorgt hij voor gelijkmatige bak- en vriesresultaten, ideaal voor individuele desserts, viennoiserie, flans, quiches of hartige creaties.

Technische specificaties

• Fabrikant: Pavoni Italia

• Serie: Fiberform – Versterkt siliconen met hoge weerstand

• Afmetingen mal: 600 × 400 mm

• Afmetingen per vorm: Ø 81 × 37 h mm

• Volume per vorm: ~ 100 ml

• Aantal vormen: 24

• Gebruiks-temperaturen: -40°C tot +250°C

• Compatibiliteit: oven, vriezer, blast chiller, vaatwasser

• Materiaal: voedselveilig versterkt siliconen

• Herkomst: Italië

Een nieuwe generatie professionele mallen

Het resultaat van Pavoni-onderzoek, de Fiberform serie is ontworpen om te voldoen aan de eisen van intensieve productie.
De interne technische versterking zorgt voor een hogere stijfheid zonder de flexibiliteit van het siliconen te verliezen, wat garant staat voor een nette lossing en een perfect behouden vorm.

Elk detail van de mal is ontworpen om precisie, regelmaat en productiviteit in laboratoria te verbeteren.

Prestaties bij vriezen

• Snelle en gelijkmatige koeling dankzij een geoptimaliseerde warmtegeleiding.

• Stevige structuur die de vormen behoudt tijdens het invriezen.

• Nauwkeurige lossing, zelfs bij fragiele bereidingen (mousses, inserts, bevroren desserts).

Prestaties bij bakken

• Gelijkmatige warmteverdeling over de hele mal.

• Perfect gelijkmatige bakresultaten, zonder te verbrande of vervormde plekken.

• Geschikt voor gerezen deeg, zanddeeg, koekjes, mini cakes, flans of quiches.

• Gladde oppervlakte voor een gelijkmatige bruining en een professioneel resultaat.

Voordelen van Fiberform-technologie

Volledige anti-aanbak: geen invetten nodig, schone lossing bij elke cyclus.
Extreme hittebestendigheid: bestand tegen temperaturen van -40°C tot +250°C zonder zwakte.
Eenvoudig schoon te maken: vaatwasmachinebestendig, ideaal voor dagelijks gebruik.
Uitzonderlijke duurzaamheid: ontworpen om lang mee te gaan, zelfs bij intensief gebruik.
Beheersbare flexibiliteit: gemakkelijk te hanteren, met behoud van stevige vorm.

Één mal, oneindig veel mogelijkheden

Het standaardformaat 600x400 mm maakt het geschikt voor alle professionele bakplaten.
Het past bij een breed scala aan creaties:

• individuele desserts en mini-taartjes,

• bevroren desserts of fruitmousses,

• broodjes, cakes of flans,

• quiches, hartige hapjes en traiteurrecepten.

Onderhoud en duurzaamheid

Het versterkte siliconen van Pavoni is bestand tegen intensief gebruik zonder vorm- of elasticiteitsverlies.
Het neemt geen geuren of kleuren op en behoudt zijn anti-aanbakprestaties in de loop der tijd.