Pavoni Chocolart x E. Forcone
Chocolart Lila Cacaoboter 200g
Gekleurde cacaoboter gebruiksklaar, lavendeltint, voor chocolade decoratie en vette bereidingen.
De Chocolart Lila cacaoboter van Pavoni is een gebruiksklare kleurstof: het pigment is al gedoseerd en verwerkt in de cacaoboter. Smelt en temper het om te gebruiken voor decoratie op chocolade (gieten, vernevelen, penseel) en om vette bereidingen zoals amandelspijs, ganaches en crèmes te kleuren.
Kenmerken
Gebruiksklaar
Type
Pigment al gedoseerd in cacaoboter
200 g
Formaat
Blok om te smelten
Lila
Tint
Verfijnde lavendel
1Toegestane toepassingen
Decoratie op chocolade (oppervlak)
Gieten: maldecoratie
Vernevelen / airbrush
Dompelen
Decoratie met penseel
Vette bereidingen (amandelspijs, ganaches, crèmes)
Tip: delicate tint. Smelt niet boven 45 graden, temper rond 28-29 graden; breng dun aan voor lichte lavendel, in laag voor diepe lila.
2Lila in decoratie
Zeldzame en verfijnde lavendeltint, lila is ideaal voor bloemige, romantische en lente thema’s. Het versterkt pasteldecoraties, doop- en trouwstukken met airbrush of penseel.
3Te combineren met
Technische fiche
| Merk | Pavoni (Italië), Chocolart x Emmanuele Forcone lijn |
| Type | Gekleurde cacaoboter gebruiksklaar |
| Kleur | Lila (lavendel) |
| Nettogewicht | 200 g |
| Ingrediënten | Cacaoboter, kleurstoffen E170, E120, E133 |
| Toepassing | Smelten (max 45 graden), tempereren ~28 graden, aanbrengen |
| Bewaring | Droog bewaren, uit de buurt van licht en lucht, 20 tot 25 graden |
| Herkomst | Italië |
Regelgevende informatie
| Ingrediënten | Kleurstoffen E170, E120 (karmin), E133. |
| Allergenen | Kan sporen van melk en noten bevatten. |
| Gebruik | Niet direct consumeren. Bestemd voor professioneel gebruik in decoratie en bereiding. |
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil met de kleurstof in poeder?
De gekleurde cacaoboter is al gedoseerd en gebruiksklaar: smelt en breng aan. De poeder moet eerst in cacaoboter worden verdeeld. Cacaoboter bespaart tijd, poeder laat de intensiteit aanpassen.
Hoe lichter maken naar pastel lavendel?
Breng dun aan, of meng met witte cacaoboter om te verzachten. Smelt, temper, en breng aan.
Bevat het allergenen?
Het bevat de kleurstoffen E170, E120 en E133, en kan sporen van melk en noten bevatten.
Om verder te gaan
Ontdek de collectie voedselkleurstoffen en de poedervariant op Patissland.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
