Pavoni Chocolart x E. Forcone
Liposolubiele lila kleurstof in poeder 40g
Liposolubiele lila voedselkleurstof, lavendeltint, voor decoratie en bereidingen op vetbasis.
De liposolubiele lila kleurstof in poeder van Pavoni, Chocolart lijn ontworpen met chef Emmanuele Forcone, is een voedselkleurstof die zich verspreidt in vetten. De heldere lavendeltint is bedoeld voor decoratie en omhulling, voor het kleuren van cacaoboter voor verneveling en decoratie, evenals voor bereidingen zoals amandelspijs, suikerdeeg, ganaches en crèmes.
Kenmerken
Liposolubiel
Type
Verspreidt zich in vetten
40 g
Formaat
Geconcentreerd poeder
Lila
Tint
Verfijnde lavendel
1Geschikte toepassingen
Decoratie en omhulling
Cacaoboter (verneveling, airbrush, penseel)
Amandelspijs
Suikerdeeg
Ganaches
Crèmes
Tip: delicate tint, lila wordt met kleine hoeveelheden gebruikt. Verspreid in gesmolten cacaoboter rond 35 tot 40 graden; voeg wat wit toe voor een lichtere lavendel.
2Lila in decoratie
Zeldzame en verfijnde lavendeltint, lila is ideaal voor bloemige, romantische en lente thema's. Het versterkt pasteldecoraties, doop- en trouwstukken en delicate creaties.
3Te combineren met
Technisch blad
| Merk | Pavoni (Italië), Chocolart x Emmanuele Forcone lijn |
| Type | Liposolubiele voedselkleurstof in poeder |
| Kleur | Lila (lavendel) |
| Nettogewicht | 40 g |
| Ingrediënten | Kleurstoffen E170, E120, E133 |
| Toepassing | Te verspreiden in een vetstof (cacaoboter) |
| Bewaring | Droog bewaren, beschermd tegen licht en lucht, 20 tot 25 graden |
| Herkomst | Italië |
Regelgevende informatie
| Ingrediënten | Kleurstoffen E170, E120 (karmin), E133. |
| Allergenen | Kan sporen van melk en noten bevatten. |
| Gebruik | Niet onverdund consumeren. Alleen voor gebruik in bereidingen. |
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen een liposolubiele en een wateroplosbare kleurstof?
Een liposolubiele kleurstof verspreidt zich in vetten, zoals cacaoboter. Een wateroplosbare kleurstof lost op in water. Voor alles wat vet is, gebruiken we een liposolubiele zoals deze.
Hoe de tint lichter maken naar pastel lavendel?
Voeg een kleine hoeveelheid wit toe om het lila zachter te maken naar een lichtere lavendel. Verspreid in de gesmolten cacaoboter en meng goed.
Bevat het allergenen?
Het bevat de kleurstoffen E170, E120 en E133, en kan sporen van melk en noten bevatten.
Om verder te gaan
Ontdek de collectie voedselkleurstoffen en de gekleurde cacaoboter op Patissland.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
