Wateroplosbare kleurstof Roze 30g

Roze voedingskleurstof Azucren: een geconcentreerde gel van pastel tot intens

Deze gelkleurstof van het merk Azucren kleurt je suikerpasta, amandelpasta, crèmes, ganaches, biscuitbaksels en macarons in een aanpasbare roze tint, van pastel tot heldere kleur. De gelachtige wateroplosbare textuur mengt zonder het mengsel te verdunnen, en de verpakking van 30 g is geschikt voor veel toepassingen dankzij de concentratie van de gel.

Kenmerken

• ● Wateroplosbare geurloze gelkleurstof
• ● Kleur: roze
• ● Gewicht: 30 g
• ● Glutenvrij, GMO-vrij
• ● Voor suikerpasta, amandelpasta, botercrèmes, ganaches, macarons, koekjes

Gebruikstips

Doseer met een mespunt in plaats van met grote druppels: de gel is geconcentreerd en de kleur ontwikkelt zich binnen enkele minuten. Voor een pastelroze op 250 g botercrème is een mespunt voldoende. Voor een intensere roze tint voeg je beetje bij beetje toe en meng je tussendoor, de kleur wordt iets donkerder tijdens het rusten. Op een suikerpasta voor bekleding breng je de gel in het midden aan, vouw je dicht en kneed je langzaam tot de marmering volledig verdwenen is.

Voor macaronhelften meng je de kleurstof door het schuim voordat je gaat macaronneren en versterk je de kleur iets: roze verbleekt tijdens het bakken. De gel past bij de decoraties uit de Pink collectie voor een gecoördineerd thema.

Let op: ingrediënten: water, maïsstroop, suiker, agar (E406), glycerine (E422), conserveermiddelen: kaliumsorbaat (E202), citroenzuur, kleurstof: E129. Kleurstof E129 kan bij kinderen ongewenste effecten hebben op activiteit en aandacht.

Voedingswaarden per 100 g: energie 1048 kJ / 246 kcal, vet 0 g waarvan verzadigd 0 g, koolhydraten 61,37 g waarvan suikers 25 g, eiwitten 0 g, zout 0 g. Bewaar tussen 15 en 25 °C, droog en uit de buurt van warmte.

Veelgestelde vragen

Is deze kleurstof geschikt voor chocolade en candy melts?
Nee, een wateroplosbare gel doet chocolade schiften. Voor vetrijke massa's gebruik je een liposolubiele kleurstof, verkrijgbaar in de Voedingskleurstoffen collectie.

Blijft de kleur tijdens het bakken behouden?
Roze houdt het bakken van biscuit en koekjes goed vol met een lichte verheldering. Doseer één tint sterker dan het gewenste resultaat, vooral voor macarons.

Hoe lang blijft een geopende pot houdbaar?
Meerdere maanden, goed afgesloten, uit de buurt van warmte en vocht. Neem de gel altijd met een schoon en droog gereedschap om besmetting te voorkomen.