Pavoni Chocolart x E. Forcone
Burro di Cacao Chocolart Rosso 200g
Burro di cacao colorato pronto all'uso, tonalità rossa, per la decorazione del cioccolato e le preparazioni grasse.
Il burro di cacao Chocolart Rosso di Pavoni è un colorante pronto all'uso: il pigmento è già dosato e incorporato nel burro di cacao. Basta scioglierlo e temperarlo per applicarlo in decorazione sui tuoi pezzi di cioccolato (stampaggio, spruzzatura, pennello) e per colorare le tue preparazioni grasse come pasta di mandorle, ganache e creme.
Caratteristiche
Pronto all'uso
Tipo
Pigmento già dosato nel burro di cacao
200 g
Formato
Blocco da sciogliere
Rosso
Tonalità
Vivace e profondo
1Usi conformi
Decorazione su pezzo di cioccolato (superficie)
Stampaggio: decorazione dello stampo
Spruzzatura / aerografo
Immersione
Decorazione con pennello
Preparazioni grasse (pasta di mandorle, ganache, creme)
Consiglio: rosso molto coprente. Sciogliere senza superare i 45 gradi, temperare intorno a 28-29 gradi, quindi applicare a velo o a strato secondo l'intensità desiderata.
2Il rosso nella decorazione
Il rosso è il colore delle decorazioni di Natale, San Valentino e dei frutti rossi. Ideale per cuori e fiori, tocchi vivaci e contrasti forti con aerografo o pennello.
3Da abbinare
Scheda tecnica
| Marca | Pavoni (Italia), linea Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Tipo | Burro di cacao colorato pronto all'uso |
| Colore | Rosso |
| Peso netto | 200 g |
| Ingredienti | Burro di cacao, colorante E129 |
| Modalità d'uso | Sciogliere (max 45 gradi), temperare ~28 gradi, applicare |
| Conservazione | Conservare in luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'aria, a 20-25 gradi |
| Origine | Italia |
Informazioni regolamentari
| E129 | Può avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione nei bambini. |
| Allergeni | Può contenere tracce di latte e frutta a guscio. |
| Uso | Non consumare allo stato puro. Destinato a uso professionale in decorazione e preparazione. |
Domande frequenti
Qual è la differenza con il colorante in polvere?
Il burro di cacao colorato è già dosato e pronto all'uso: si scioglie e si applica. La polvere deve prima essere dispersa nel burro di cacao. Il burro di cacao fa risparmiare tempo, la polvere permette di regolare l'intensità.
Per quali decorazioni usarlo?
Perfetto per Natale, San Valentino, cuori e fiori di cioccolato e contrasti forti. Sciogliere, temperare, quindi applicare con aerografo, pennello o stampo.
Contiene allergeni?
Contiene il colorante E129, con l'avvertenza regolamentare relativa ai bambini. Può contenere tracce di latte e frutta a guscio.
Per approfondire
Esplora la collezione coloranti alimentari e la versione in polvere su Patissland.
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