Pavoni Chocolart x E. Forcone
Burro di Cacao Chocolart Rosa 200g
Burro di cacao colorato pronto all'uso, tonalità rosa, per la decorazione del cioccolato e le preparazioni grasse.
Il burro di cacao Chocolart Rosa di Pavoni è un colorante pronto all'uso: il pigmento è già dosato e incorporato nel burro di cacao. Basta scioglierlo e temperarlo per applicarlo in decorazione sui tuoi pezzi di cioccolato (stampaggio, spruzzatura, pennello) e per colorare le tue preparazioni grasse come pasta di mandorle, ganache e creme.
Caratteristiche
Pronto all'uso
Tipo
Pigmento già dosato nel burro di cacao
200 g
Formato
Blocco da sciogliere
Rosa
Tonalità
Luminoso e tenue
1Usi conformi
Decorazione su pezzo di cioccolato (superficie)
Stampaggio: decorazione dello stampo
Spruzzatura / aerografo
Immersione
Decorazione con pennello
Preparazioni grasse (pasta di mandorle, ganache, creme)
Consiglio: per un rosa tenue, applicare in velatura sottile; per un rosa intenso, sovrapporre. Sciogliere senza superare i 45 gradi, temperare intorno a 28-29 gradi, quindi applicare.
2Il rosa nella decorazione
Dolce e femminile, il rosa è il colore delle decorazioni di San Valentino, dei pezzi floreali e dei temi per matrimoni o baby shower. Dona freschezza e delicatezza all'aerografo o al pennello.
3Da associare
Scheda tecnica
| Marca | Pavoni (Italia), linea Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Tipo | Burro di cacao colorato pronto all'uso |
| Colore | Rosa |
| Peso netto | 200 g |
| Ingredienti | Burro di cacao, coloranti E170, E122 |
| Modalità d'uso | Sciogliere (max 45 gradi), temperare ~28 gradi, applicare |
| Conservazione | Conservare in luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'aria, a 20-25 gradi |
| Origine | Italia |
Informazioni regolamentari
| E122 | Può avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione nei bambini. |
| Allergeni | Può contenere tracce di latte e frutta a guscio. |
| Uso | Non consumare allo stato puro. Destinato a uso professionale in decorazione e preparazione. |
Domande frequenti
Qual è la differenza con il colorante in polvere?
Il burro di cacao colorato è già dosato e pronto all'uso: si scioglie e si applica. La polvere deve prima essere dispersa nel burro di cacao. Il burro di cacao fa risparmiare tempo, la polvere permette di regolare l'intensità.
Come ottenere un rosa pastello?
Applicare in velatura sottile o associare al burro di cacao bianco per ammorbidire la tonalità. Sciogliere, temperare, quindi applicare.
Contiene allergeni?
Contiene i coloranti E170 e E122, con l'avvertenza regolamentare per l'attenzione dei bambini (E122). Può contenere tracce di latte e frutta a guscio.
Per approfondire
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