Foglia d'Oro

La foglia d'oro alimentare 24 carati è un decoro commestibile che dona una finitura dorata ai vostri entremets, cioccolatini, bocconcini e dessert per feste. Oro puro senza additivi, identificato come E175, si applica in superficie per un tocco di brillantezza controllata. Ogni foglia misura 8 x 8 cm.

Caratteristiche

• Oro alimentare 24 carati, commestibile
• Additivo E175, senza sapore
• Formato della foglia: 8 x 8 cm
• Per entremets, cioccolatini, caramelle e bocconcini festivi

Consigli d'uso

Lavorate in un luogo senza correnti d'aria: la foglia d'oro è molto leggera. Prelevatela con un pennello asciutto o una pinzetta, senza toccarla con le dita dove aderisce subito. Posatela su una superficie leggermente appiccicosa (glassatura, gel, cioccolato appena solidificato), poi fissate delicatamente con il pennello. Applicate la foglia come ultimo passaggio, subito prima del servizio o dell'esposizione in vetrina.

Domande frequenti

La foglia d'oro è davvero commestibile?
Sì. Si tratta di oro puro 24 carati, identificato come E175 e autorizzato come decorazione superficiale. È neutro nel gusto e attraversa l'organismo senza essere assimilato.

Come applicare una foglia d'oro senza strapparla?
Con un pennello asciutto o una pinzetta, mai con le dita. Posatela su una superficie leggermente appiccicosa, poi fissate con il pennello senza strofinare.

Come conservare le foglie d'oro?
Stese nel loro quaderno, al riparo dall'umidità, dalla luce e soprattutto dalle correnti d'aria che le fanno volare via.

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