15 cupole da 40 ml: la mezza sfera di produzione
Questo stampo professionale allinea quindici mezze sfere di Ø40 mm per produrre in serie mignon, inserti e piccoli dômes ghiacciati. Il silicone liquido LSR 100% platino garantisce regolarità, sicurezza alimentare e uno sformo netto, ciclo dopo ciclo.
Caratteristiche
- 15 cavità di Ø 40 mm x h 40 mm
- Volume: 40 ml per impronta
- Silicone liquido LSR 100% platino
- Flessibile, antiaderente, compatibile con forno e congelatore
Consigli per l’uso
In produzione, riempite con la sac à poche in modo sfalsato per non lasciare cavità vuote, lisciate con una spatola larga e congelate l’intera teglia. Le cupole da 40 ml sono inserti perfetti per monoporzioni da 90 a 120 ml, o per bocconcini ghiacciati una volta floccati. Due stampi in rotazione raddoppiano la produttività.
Da notare: 40 mm di diametro per 40 mm di altezza: è una sfera quasi completa una volta assemblate due cupole schiena contro schiena.
Domande frequenti
Si possono assemblare sfere intere?
Sì, saldate due cupole congelate con una striscia di mousse fresca prima della finitura.
Quale uso come inserto?
Il dosaggio da 40 ml si adatta alla maggior parte delle monoporzioni dei nostri stampi per entremets.
È adatto alla cottura?
Sì, il LSR platino può essere utilizzato in forno per financiers e dolcetti morbidi a forma di cupola.
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
- Preparazione dell'ordine: da 0 a 2 giorni lavorativi
- Francia, Belgio, Germania: da 1 a 2 giorni lavorativi
- Europa: da 2 a 5 giorni lavorativi
- Click & Collect Osny: disponibile in 24-48 ore
Spese di spedizione
- FR, BE, DE: in base al peso
- Europa: in base al paese e al peso
- Click & Collect Osny: Gratuito
I costi esatti vengono calcolati al momento del pagamento.
