Stampo Cubo: 8 porzioni da 125 ml con spigoli netti
Lo stampo monoporzione Classic forma otto cubi da 50 x 50 x 50 mm e 125 ml ciascuno, la geometria più grafica del dessert individuale. Il silicone antiaderente libera spigoli netti e superfici piane, base perfetta per glassature a specchio e rivestimenti contrastanti.
Caratteristiche
- 8 cavità da 50 x 50 x 50 mm
- Volume: 125 ml per cubo, 1000 ml in totale
- Silicone antiaderente Silikomart
- Adatto a mousse, entremets e preparazioni cotte
Consigli d’uso
Il cubo non perdona approssimazioni: versa in un solo passaggio, picchietta con decisione per eliminare l’aria dagli angoli e congela completamente. Per la glassatura, posiziona il cubo su una griglia e versa in un solo passaggio per superfici uniformi. Tagliandolo in due triangoli si rinnova la presentazione nel piatto.
Da notare: gli angoli inferiori intrappolano le bolle: un rapido colpetto con uno stecchino in ogni angolo dopo il riempimento garantisce spigoli pieni.
Domande frequenti
Quale inserto per un cubo da 125 ml?
Un inserto cubico o cilindrico da 30 a 40 ml centrato, vedi i nostri stampi per entremets.
Glassatura o velluto su un cubo?
Entrambi: lo specchio crea riflessi sulle superfici piane, il velluto definisce il disegno.
È adatto per preparazioni salate?
Sì, mousse e terrine monoporzione si modellano perfettamente.
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