Pasta di nocciole 100%: concentrato aromatico 150 g
Questa pasta di nocciole pura concentra l’aroma della nocciola tostata: pochi grammi bastano per aromatizzare creme, ganache, gelati, impasti per dolci o glassature. Senza zucchero aggiunto né oli complementari, offre un gusto di nocciola deciso e costante.
Caratteristiche
- Composizione: nocciole 100%
- Contenuto: 150 g
- Origine delle nocciole: UE e non UE
- Uso: creme, gelati, ganache, glassature, impasti per dolci
Consigli d’uso
Incorporate la pasta alla fine della preparazione nelle creme per preservarne l’aroma, oppure diluitela con una piccola parte della preparazione calda prima di aggiungerla al resto. Dosate gradualmente: spesso bastano 20-40 g per chilo di preparazione, regolate secondo l’intensità desiderata. Mescolate il barattolo prima dell’uso se si forma uno strato sottile di olio di nocciola in superficie.
Da notare: allergeni: frutta a guscio. Può contenere tracce di latte, uova, soia e altra frutta a guscio. Conservare il barattolo ben chiuso, al riparo dal calore e dalla luce.
Domande frequenti
Qual è la differenza con un pralinato?
Il pralinato contiene zucchero caramellato; questa pasta è composta solo da nocciole macinate, da scoprire con i nostri aromi alimentari.
È adatta per i macarons?
Sì, aromatizza ganache e creme al burro, vedi il nostro universo macarons.
Dove trovare nocciole intere?
Nel nostro negozio di frutta secca, scaglie e polveri.
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