Convertitore di Unità di Misura
Convertitore di unità per pasticceria
Converti istantaneamente grammi, once, ml, tazze americane, cucchiai, Celsius e Fahrenheit. Con densità precise per ogni ingrediente da pasticceria (farina, zucchero, burro, latte, miele).
Conversione grammi ↔ once
1 oncia (oz) = 28,3495 grammi
Conversione chilogrammi ↔ libbre
1 libbra (lb) = 0,4536 chilogrammi
| Grammi | Once | Note |
|---|---|---|
| 28 g | 1 oz | Standard americano |
| 50 g | 1,76 oz | Piccola dose |
| 100 g | 3,53 oz | Riferimento pasticceria |
| 250 g | 8,82 oz | Panetto di burro |
| 454 g | 16 oz (1 lb) | Libbra americana |
| 500 g | 17,64 oz | Mezzo chilo |
| 1000 g | 35,27 oz | 1 chilogrammo |
Conversione millilitri ↔ once liquide US
1 fl oz US = 29,5735 ml
Conversione litri ↔ galloni US
1 gallone US = 3,7854 litri
Per acqua pura, 1 ml = 1 g. Per altri liquidi o ingredienti (latte, olio, farina, zucchero), la densità varia. Usa la scheda "Per ingrediente" per conversioni precise.
Conversione tazza americana ↔ millilitri
1 tazza US = 236,588 ml (volume) - per i grammi, usa "Per ingrediente"
Conversione cucchiaio (tbsp) ↔ ml
1 cucchiaio = 15 ml (standard metrico)
Conversione cucchiaino (tsp) ↔ ml
1 cucchiaino = 5 ml - 1 cucchiaio = 3 cucchiaini
| Unità | Volume (ml) | Equivalente |
|---|---|---|
| 1 cucchiaino (tsp) | 5 ml | 1/3 cucchiaio |
| 1 cucchiaio (tbsp) | 15 ml | 3 cucchiaini |
| 1 cup US | 236,588 ml | 16 cucchiai |
| 1/4 cup | 59,15 ml | 4 cucchiai |
| 1/3 cup | 78,86 ml | 5 cucchiai + 1 cucchiaino |
| 1/2 cup | 118,29 ml | 8 cucchiai |
| 2/3 cup | 157,73 ml | 10 cucchiai + 2 cucchiaini |
| 3/4 cup | 177,44 ml | 12 cucchiai |
Conversione cup ↔ grammi per ingrediente
Ogni ingrediente ha la sua densità. Seleziona quella giusta per conversioni precise.
Le densità sono misurate con il metodo standard in cucina: ingrediente leggermente pressato con il cucchiaio e poi livellato. La farina tipo 55 non pressata pesa 120 g/cup, mentre una farina pressata può arrivare a 160 g/cup. Per una precisione assoluta, usa sempre una bilancia da cucina.
| Ingrediente | 1 cup | 1 cucchiaio | 1 cucchiaino |
|---|---|---|---|
| Farina tipo 45/55 | 120 g | 7,5 g | 2,5 g |
| Farina integrale di grano | 130 g | 8,1 g | 2,7 g |
| Amido di mais | 120 g | 7,5 g | 2,5 g |
| Zucchero semolato bianco | 200 g | 12,5 g | 4,2 g |
| Zucchero di canna pressato | 220 g | 13,8 g | 4,6 g |
| Zucchero a velo | 125 g | 7,8 g | 2,6 g |
| Burro (morbido o fuso) | 227 g | 14,2 g | 4,7 g |
| Latte intero | 245 g | 15,3 g | 5,1 g |
| Panna liquida 35% | 240 g | 15 g | 5 g |
| Olio vegetale | 218 g | 13,6 g | 4,5 g |
| Miele liquido | 340 g | 21,3 g | 7,1 g |
| Sciroppo d'acero | 320 g | 20 g | 6,7 g |
| Cacao in polvere non zuccherato | 100 g | 6,3 g | 2,1 g |
| Polvere di mandorle | 95 g | 5,9 g | 2 g |
| Cioccolato tritato | 170 g | 10,6 g | 3,5 g |
| Gocce di cioccolato | 180 g | 11,3 g | 3,8 g |
| Lievito chimico | 192 g | 12 g | 4 g |
| Sale fino | 288 g | 18 g | 6 g |
Conversione Celsius ↔ Fahrenheit
Formula: °F = (°C × 9/5) + 32 | °C = (°F - 32) × 5/9
| Tipo | Celsius | Fahrenheit | Termostato |
|---|---|---|---|
| Meringhe | 90°C | 194°F | Th. 3 |
| Macaron | 140-150°C | 284-302°F | Th. 4-5 |
| Génoise, biscotto | 180°C | 356°F | Th. 6 |
| Biscotti, sablé | 180°C | 356°F | Th. 6 |
| Bignè, éclair | 180-200°C | 356-392°F | Th. 6-7 |
| Torte, viennoiserie | 200°C | 392°F | Th. 7 |
| Pasta sfoglia | 200-220°C | 392-428°F | Th. 7-8 |
| Pane, brioche | 220°C | 428°F | Th. 8 |
| Stadio | Celsius | Fahrenheit | Uso |
|---|---|---|---|
| Glassato | 104°C | 219°F | Sciroppi, marmellata |
| Petit filé | 110°C | 230°F | Frutta candita |
| Petit boulé | 116-118°C | 240-244°F | Crema al burro, meringa italiana |
| Gros boulé | 121-124°C | 250-255°F | Pasta di mandorle, fondente |
| Petit cassé | 132-138°C | 270-280°F | Caramelle morbide |
| Gran cassé | 146-155°C | 295-311°F | Zucchero filato, zucchero soffiato |
| Caramello chiaro | 156-165°C | 313-329°F | Nougatine, caramelle dure |
| Caramello scuro | 166-175°C | 331-347°F | Caramello da glassare, glassa |
