Colorante Alimentare Liposolubile Verde – 1 kg

Silikomart Professionale – E102 + E132

Questo colorante verde liposolubile in polvere, formulato a partire da tartrazina (E102) e indigotina (E132), è pensato per uso professionale in pasticceria, cioccolateria e confetteria. Permette di ottenere una tonalità verde intensa, stabile e omogenea in tutte le preparazioni grasse: cioccolato, ganache, burri, creme, ecc.

Perfetto per creazioni tematiche (foresta, erba, matcha, Natale, decorazioni vegetali) o trompe-l’œil come mela, pistacchio, avocado, abete...

Caratteristiche tecniche

• Tipo: Liposolubile

• Colore: Verde

• Coloranti: E102 (tartrazina) + E132 (indigotina)

• Dosaggio massimo consigliato: 1,61 g/kg

• Peso netto: 1 kg

• Confezionamento: Sacchetto richiudibile

• Conservazione: A temperatura ambiente, in luogo asciutto e al riparo dalla luce

E102 può avere effetti indesiderati sull’attività e l’attenzione nei bambini.

Modo d’uso

Per l’integrazione nelle masse grasse:

1. Far sciogliere il grasso (es. cioccolato bianco o burro di cacao).

2. Aggiungere la polvere di colorante verde.

3. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Per un'applicazione superficiale:

1. Mescolare una piccola quantità di polvere con alcool alimentare (tipo Rejuvenator).

2. Applicare con un pennello sulla superficie del prodotto da decorare (stampo, caramella, tavoletta…).

Un indispensabile per decorazioni vegetali, trompe-l'œil o pezzi artistici.