Colorante in Polvere Idrosolubile Nero 50g

Colorante idrosolubile Black Absolute 50g – Pavoni

Per creazioni pasticcere eleganti, intense e audaci, il colorante Black Absolute 50g di Pavoni, sviluppato con lo chef Emmanuele Forcone, è la scelta ideale. Grazie alla sua formula ultra concentrata, garantisce una colorazione nera profonda, stabile e uniforme, anche in quantità molto ridotte.

Nero profondo & professionale

Il nero è una delle tonalità più difficili da ottenere in pasticceria: con questa miscela di coloranti potenti e di solfato di sodio anidro, il risultato è sorprendente per densità, sia per glassature, macarons o decorazioni di zucchero.

Caratteristiche tecniche

• Tipo : Colorante alimentare idrosolubile in polvere

• Colore : Nero profondo

• Peso : 50 g

• Utilizzo : Macarons, glassature, pasta di zucchero, decorazioni di zucchero, biscotti, creme, ecc.

• Dosaggio massimo : Conforme alla normativa europea (CE n°1333/2008)

• Conservazione : Conservare tra 20 e 25°C, al riparo dalla luce e dall’aria

• Origine: Italia

• Linea: Absolute – Pavoni x Emmanuele Forcone

Ingredienti

Coloranti: E151, E132, E102, E122
Altro ingrediente: Solfato di sodio anidro

Può contenere tracce di latte e frutta a guscio.

Informazioni regolamentari

• Non ingerire puro.

• Tenere fuori dalla portata dei bambini piccoli.

• Attenzione: E132, E102, E122 possono avere effetti indesiderati sull’attività e l’attenzione nei bambini.

Perché scegliere Black Absolute di Pavoni?

Formula complessa per un nero puro senza riflessi blu o grigi
Massima pigmentazione per risultati nitidi fin dalle prime gocce
Eccellente resistenza al freddo e alla cottura
Sviluppato con Emmanuele Forcone, campione mondiale di pasticceria

Applicazioni consigliate

• Macaron nero carbone

• Glasse a specchio effetto laccato o velluto nero opaco

• Decorazioni artistiche per Halloween, Natale, lusso

• Pasta di zucchero per dessert, figurine, nastri

• Biscotti, creme, ganache intense

Il colorante Black Absolute è l’arma segreta per creazioni eleganti e potenti.
Disponibile in barattolo da 50 g – ideale per professionisti e appassionati esperti.