Lo stampo a cerniera con fondo impermeabile facilita lo sformare delle torte delicate: il sistema di apertura laterale libera la torta senza capovolgerla o forzarla. In acciaio antiaderente, è adatto a cheesecake, torte e crostate alte, con bordi netti ad ogni utilizzo. Vari diametri per coprire porzioni individuali e pezzi grandi.
Caratteristiche
- Sistema a cerniera: sformatura semplice, senza rovinare la torta
- Fondo impermeabile, adatto a preparazioni liquide
- Acciaio rivestito antiaderente
- Diametri disponibili: 12, 16, 20, 24, 26 e 29 cm
- Per cheesecake, entremets, torte e crostate alte
Consigli d’uso
Chiudete la cerniera prima di riempire per far aderire bene il fondo alla parete. Per preparazioni molto liquide, raddoppiate il fondo con una foglia di carta da forno per evitare perdite. Dopo la cottura o il raffreddamento, aprite la cerniera con un gesto per allontanare la parete, quindi fate scivolare la torta sul piatto da portata.
Si consiglia il lavaggio a mano per preservare il rivestimento antiaderente. Asciugare il meccanismo della cerniera per evitare tracce.
Domande frequenti
A cosa serve uno stampo a cerniera?
Per sformare senza capovolgere la torta: la parete si apre lateralmente, preservando preparazioni delicate come cheesecake e entremets.
Quale dimensione di stampo a cerniera scegliere?
Da 12 cm per le piccole porzioni fino a 29 cm per le torte grandi. Il 20-24 cm copre la maggior parte delle ricette familiari.
Il fondo è impermeabile per una cheesecake?
Sì. Per preparazioni molto liquide, una foglia di carta da forno sul fondo offre una sicurezza aggiuntiva.
Per approfondire
Scoprite anche i nostri stampi per entremets e i nostri cerchi e telai.
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