Mini Gemma: dessert scolpiti come gemme
Il Mini Gemma del design 3D Silikomart taglia i dessert in miniatura come pietre preziose con faccette marcate. Ogni monoporzione sformata ricorda un gioiello, un effetto spettacolare per vetrine e cofanetti di mignardises di alta gamma.
Caratteristiche
- Cavità sfaccettate a forma di gemma
- Design 3D, produzione italiana Silikomart
- Compatibile con forno, frigorifero e surgelatore
- Adatto a mousse, geleé e preparazioni cotte
Consigli d’uso
Le faccette richiedono una surgelazione profonda e uno sformaggio paziente: sbucciate il silicone faccetta per faccetta prima di capovolgere. Le geleé trasparenti sfruttano al meglio il gioco di luci; in mousse, un velo vellutato e una spruzzata di polvere scintillante sui bordi ricreano lo splendore della pietra.
Da notare: versate a filo sottile e continuo per non intrappolare bolle nelle faccette: ogni difetto si vede su questo tipo di geometria.
Domande frequenti
Quali preparazioni danno l’effetto gemma?
Geleé trasparenti e mousse floccate, scintillio in finitura con le nostre polveri glitterate.
Per quali occasioni?
Cofanetti di mignardises e dessert d’eccezione, fino alle celebrazioni e occasioni speciali.
Quali altri design 3D esistono?
Mini Intreccio e Mini Puff della stessa gamma, nei nostri stampi per entremets.
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