Stampo per Tartellette Rettangolare Forato 146 x 35 mm - Silikomart
Stampo per Tartellette Rettangolare Forato 146 x 35 mm - Silikomart

Stampo per Tartellette Rettangolare Forato 146 x 35 mm - Silikomart

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Il cerchio per torta oblunga microforata Silikomart Professional 146 x 35 mm conferisce una firma rettangolare moderna a tartellette e financier individuali. La sua parete microforata assicura un’evacuazione regolare dell’umidità per una pasta croccante, e il composito termoplastico antiaderente garantisce bordi netti allo sformo.

Caratteristiche

  • Formato oblunga 146 x 35 mm, altezza 20 mm
  • Composito termoplastico antiaderente
  • Parete microforata per una cottura uniforme del fondo
  • Bordi dritti e netti, finitura da boutique
  • Inalterabile e inoxidabile
  • Intervallo termico da -60°C a +180°C, compatibile con lavastoviglie

Consigli d'uso

Stendete una pasta abbassata a 2-3 mm nel telaio posizionato su tappetino microforato, segnate bene gli angoli e poi rifilate. Il formato allungato valorizza una presentazione in linea: frutta allineata, palline di ganache, spicchi di frutta fresca. Oltre alle tartellette, è adatto a financier, barrette gelate e monoporzioni di dessert.

Per bordi perfettamente netti, lasciate riposare la pasta scura al freddo prima della cottura. Pulite con acqua tiepida senza spugne abrasive per preservare il rivestimento antiaderente.

Domande frequenti

Quante porzioni per una tartelletta da 146 x 35 mm?
Questo formato corrisponde a una porzione individuale allungata, ideale nel piatto o in vetrina. Calcolate un telaio per commensale.

Questo telaio è adatto ai financier?
Sì. L'altezza di 20 mm e il rivestimento antiaderente sono adatti sia ai financier rettangolari che ai fondi per tartellette, con uno sformo netto.

È necessario ungere prima della cottura?
Non è necessario grazie al rivestimento antiaderente. Uno sformo a freddo, una volta che la pasta si è rassodata, garantisce i bordi migliori.

Scoprite gli altri formati nei nostri stampi per tartellette e nella collezione cerchi e telai.

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