Tappetino macarons XL: 12 impronte da 7 cm
Questa teglia in silicone con impronte guida il pochage di grandi macarons da 7 cm perfettamente rotondi, senza fuoriuscite né sagome di carta. Polivalente, serve anche per la cottura di meringhe, biscotti, sablé e whoopie di calibro regolare.
Caratteristiche
- 12 impronte di Ø 7 cm
- Adatto per grandi macarons, meringhe, biscotti, sablé e whoopie
- Silicone antiaderente e flessibile
- Pochage guidato, colleretta regolare
Consigli d’uso
Posiziona la sac à poche al centro di ogni impronta con una bocchetta liscia: l’impasto si stende naturalmente fino al segno. Batti la teglia sotto il tappetino per eliminare le bolle, lascia croûtare e poi cuoci. Il silicone regola il calore dal basso, favorendo una colleretta regolare senza scurimenti.
Da notare: sul tappetino in silicone, prolunga la cottura di uno o due minuti rispetto alla carta: il guscio deve staccarsi senza resistenza una volta raffreddato.
Domande frequenti
Quale dimensione di bocchetta per la sac à poche?
Una bocchetta liscia da 10 a 12 mm, disponibile nelle nostre bocchette e sac à poche.
Il tappetino è adatto per le meringhe?
Sì, così come per biscotti e whoopie, per pezzi calibrati.
Come ottenere gusci regolari?
Macaronage controllato e croûtage sufficiente; i nostri prodotti per macarons accompagnano ogni fase.
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