Ultratex 3 – Addensante a Freddo Pro – 400 g

Ultratex 3 – Addensante a Freddo Professionale – 400 g

Sosa Ingredients – Rif: 41220

L’Ultratex 3 di Sosa è un agente addensante in polvere appositamente studiato per i professionisti della gastronomia e pasticceria. Ideale per salse, purè, creme o topping, si utilizza esclusivamente a freddo, offrendo una consistenza perfetta senza cottura e un’eccellente stabilità.

Caratteristiche tecniche

• Lavorazione a freddo: ideale per preparazioni liquide senza cottura

• Consistenza liscia e stabile

• Origine vegetale: fosfato di amido di mais idrossipropilato (E1442)

• Congelabile e stabile dopo scongelamento (non termoreversibile)

• Sapore neutro: non altera il gusto delle preparazioni

• Uso versatile: salse, purè, creme, topping, applicazioni di panificazione

• Può essere essiccato per ottenere fette sottili e croccanti

Modalità d’uso

1. Aggiungere la polvere direttamente nel liquido freddo o caldo

2. Sbattere fino a ottenere un composto omogeneo

3. Dosaggio consigliato: 2 a 80 g/L a seconda della consistenza desiderata

Composizione e informazioni regolamentari

• Ingrediente: fosfato di amido di mais idrossipropilato (E1442)

• Allergeni: può contenere tracce di uovo, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo, solfiti

• Valori nutrizionali per 100 g :

  • Energia: 1518 kJ / 363 kcal

  • Grassi: 0 g (di cui saturi: 0 g)

  • Carboidrati: 90,7 g (di cui zuccheri: 0 g)

  • Fibre: 0 g

  • Proteine: 0,1 g

  • Sale: 0,14 g

Conservazione

• Conservare in luogo asciutto (umidità < 60 %)

• Temperatura: 15°C a 25°C

• Proteggere dalla luce e dagli odori

• Durata di conservazione: 24 mesi dalla data di produzione

Punti di forza dell’Ultratex 3 Sosa

• Addensa rapidamente senza cottura

• Ideale per preparazioni liquide acquose

• Perfetta stabilità al congelamento

• Uso semplice e dosaggio flessibile

• Origine vegetale e sapore neutro

Ordina subito l’Ultratex 3 – 400 g e dona alle tue salse, creme e purè una consistenza professionale degna dei più grandi chef.