Pavoni Chocolart x E. Forcone
Vetoplosbare witte kleurstof in poedervorm 40g
Vetoplosbare witte voedselkleurstof die ondoorzichtig maakt, voor decoratie en bereidingen op vetbasis.
De vetoplosbare witte kleurstof in poedervorm van Pavoni, Chocolart lijn ontworpen met chef Emmanuele Forcone, is een voedselkleurstof die ondoorzichtig maakt en zich verdeelt in vetten. Wit is bedoeld voor decoratie en omhulling, voor het kleuren van cacaoboter voor verneveling en decoratie, evenals voor bereidingen zoals amandelspijs, suikerdeeg, ganaches en crèmes. Het is ook de ideale basis om op te lichten en pasteltinten te verkrijgen.
Kenmerken
Vetoplosbaar
Type
Verdeelt in vetten
40 g
Formaat
Verduisterend poeder
Wit
Tint
Ondoorzichtig, pastelbasis
1Conform gebruik
Decoratie en omhulling
Cacaoboter (verneveling, airbrush, penseel)
Amandelspijs
Suikerdeeg
Ganaches
Crèmes
Tip: wit wordt gebruikt om te verduisteren en op te lichten. Voeg het toe aan een andere tint om pastels te maken, of gebruik het alleen voor een ondoorzichtige achtergrond. Verdeel in gesmolten cacaoboter bij ongeveer 35 tot 40 graden.
2Wit in decoratie
Alleen of gemengd gebruikt, maakt wit ondoorzichtig, lichter en creëert matte of parelmoer effecten. Het is de bondgenoot van sobere afwerkingen en thema’s voor bruiloften of doopfeesten, en de basis van alle pasteltinten.
3Te combineren met
Technisch blad
| Merk | Pavoni (Italië), Chocolart x Emmanuele Forcone lijn |
| Type | Vetoplosbare voedselkleurstof in poedervorm |
| Kleur | Wit |
| Nettogewicht | 40 g |
| Ingrediënt | Kleurstof E170 |
| Toepassing | Te verdelen in een vetstof (cacaoboter) |
| Bewaring | Droog bewaren, beschermd tegen licht en lucht, 20 tot 25 graden |
| Herkomst | Italië |
Regelgevende informatie
| Ingrediënt | Kleurstof E170. |
| Allergenen | Kan sporen van melk en noten bevatten. |
| Gebruik | Niet direct consumeren. Alleen voor gebruik in bereidingen. |
Veelgestelde vragen
Waarvoor wordt witte kleurstof gebruikt?
Om te verduisteren en op te lichten. Alleen geeft het een ondoorzichtige witte achtergrond; gemengd met een andere tint creëert het pasteltinten. Het is een zeer nuttige basis in decoratieve chocolaterie.
Hoe maak je pasteltinten?
Begin met wit en voeg een kleine hoeveelheid van de gewenste kleur toe (roze, blauw, groen...). Verdeel in de gesmolten cacaoboter en meng goed.
Bevat het allergenen?
Het bevat kleurstof E170 en kan sporen van melk en noten bevatten.
Om verder te gaan
Ontdek de collectie voedselkleurstoffen en de gekleurde cacaoboter op Patissland.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
