Universo 90 ml: la monoporzione dalle linee pure
Lo stampo Universo di Silikomart Professional propone forme rotonde e armoniose in sei monoporzioni da 90 ml. La sua geometria semplice valorizza glasse e floccature, per entremets individuali moderni con uno sformaggio impeccabile, cotti o glassati.
Caratteristiche
- 6 cavità da 90 ml
- Silicone platino professionale
- Adatto a preparazioni cotte e congelate
- Finitura liscia adatta alla glassa a specchio e alla floccatura
Consigli d'uso
Versa la mousse, inserisci il cuore surgelato, chiudi con il biscotto e liscia prima della surgelazione: la forma risulta perfetta al momento dello sformaggio. La superficie bombata regolare è ideale per le glasse a specchio, che si distribuiscono senza zone di accumulo. Lavora su pezzi perfettamente congelati per un velo vellutato uniforme.
Da notare: 90 ml corrispondono allo standard della monoporzione da boutique: pratico per calcolare i costi delle materie prime e calibrare i tuoi inserti esistenti.
Domande frequenti
Quale finitura privilegiare?
La glassa a specchio si adatta particolarmente bene a questa geometria, vedi i nostri glassa a specchio.
Quanti inserti prevedere?
Sei inserti da 25 a 30 ml lasciano spazio alla mousse e al biscotto di base.
Quali altri volumi nella gamma?
Dal micro cupola al grande formato, esplora i nostri stampi per entremets.
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
- Preparazione dell'ordine: da 0 a 2 giorni lavorativi
- Francia, Belgio, Germania: da 1 a 2 giorni lavorativi
- Europa: da 2 a 5 giorni lavorativi
- Click & Collect Osny: disponibile in 24-48 ore
Spese di spedizione
- FR, BE, DE: in base al peso
- Europa: in base al paese e al peso
- Click & Collect Osny: Gratuito
I costi esatti vengono calcolati al momento del pagamento.
